Oeufs sur le plat au fenouil et au quatuor de poivrons.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'été, cette recette d'œufs sur le plat au fenouil et au quatuor de poivrons s'inscrit parfaitement dans la saison des légumes colorés et savoureux. Les poivrons, qu'ils soient verts, rouges ou jaunes, apportent une touche de fraîcheur et de croquant. Le fenouil, avec sa note anisée délicate, ajoute une dimension de goût unique.
Ce plat simple et réconfortant évoque les repas pris en plein air, sous le soleil. Les tomates juteuses et l'oignon caramélisé complètent harmonieusement les saveurs, créant une harmonie parfaite dans chaque bouchée. Servi avec des œufs dorés, ce mélange vibrant est un régal pour les yeux et le palais.
La touche finale de basilic frais rappelle la douceur des journées d'été, faisant de cette recette un incontournable de la saison.
Ce plat simple et réconfortant évoque les repas pris en plein air, sous le soleil. Les tomates juteuses et l'oignon caramélisé complètent harmonieusement les saveurs, créant une harmonie parfaite dans chaque bouchée. Servi avec des œufs dorés, ce mélange vibrant est un régal pour les yeux et le palais.
La touche finale de basilic frais rappelle la douceur des journées d'été, faisant de cette recette un incontournable de la saison.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas surcuire les légumes pour conserver leur croquant et leurs nutriments.
- Assaisonnez les œufs juste avant de les cuire pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches à la fin de la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le plat.
- Variez les légumes selon la saison pour des recettes toujours nouvelles.
Ingrédients
- Poivron vert
- Poivron rouge
- Poivron jaune
- Tomate 2
- Oignon 1
- Sel fin
- Fenouil 1
- Eau 150 millilitres
- Beurre
- Œuf 8
- Basilic frais
Préparation
-
Étape 1Laver, essuyer et couper en cubes les poivrons.
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Étape 2Laver, essuyer et couper en cubes les tomates.
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Étape 3Ôter la pelure et couper l'oignon.
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Étape 4Couper le fenouil en lamelles.
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Étape 5Dans une poêle wok, mettre l'huile d'olive, les poivrons, le fenouil et l'oignon. Mélanger.
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Étape 6Faire revenir tous les légumes et remuer souvent avec une spatule.
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Étape 7Ajouter les tomates, le sel, le poivre et l'eau. Mélanger.
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Étape 8Cuisson: 40 minutes.
-
Étape 9Dans une autre poêle, ajouter le beurre et faire fondre.
-
Étape 10Faire vos œufs sur le plat, saler et poivrer.
-
Étape 11Dresser vos assiettes et décorer de feuilles de basilic.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 10,8 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poivrons par d'autres légumes comme des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par du tofu brouillé ou des substituts d'œufs à base de plantes et utilisez de l'huile végétale au lieu du beurre.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez les œufs juste avant de servir.
Le basilic frais est recommandé pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du basilic séché si vous n'avez pas de frais.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou des herbes de Provence pour rehausser les saveurs.
Pour des œufs sur le plat parfaits, faites-les cuire à feu moyen-doux et couvrez la poêle pour que le blanc cuise bien sans brûler le jaune.
Oui, l'utilisation d'œufs bio ou de plein air est recommandée pour un meilleur goût et une qualité supérieure.
Oui, ce plat se marie très bien avec du pain croustillant ou des toasts pour un repas complet.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
merci beaucoup italmo. katcelau. bisous.tatie.
katcelau
des oeufs au plat de grand chef chapo !!!bizzzz kat
italmo
TRES TRES BELLE ASSIETTE TRES BONNE IDEE AVEC LES OEUFS AU PLAT
jeanmerode
tres belle assiette