Pâtes à pizza nature et aromatisées.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pâtes à pizza, qu'elles soient nature, aux herbes de Provence ou aromatisées avec de la poudre Massalé, sont un véritable plaisir à préparer. Cette recette offre une belle variété, permettant de jouer avec les saveurs et de rassembler la famille ou les amis autour d'une activité conviviale. Pour réaliser la pâte, commencez par mélanger 1,5 kg de farine avec 18 g de sel fin, 10 cl d'huile d'olive et 10 cl de lait tiède. Ajoutez ensuite 1 cube et demi de levure fraîche diluée dans 75 cl d'eau tiède ou plus, selon la consistance désirée. Pétrissez bien la pâte pour qu'elle soit légère et aérée, puis laissez-la lever dans un endroit chaud, cela fera toute la différence.
Pour les pâtes aromatisées, suivez la même base en ajoutant des herbes de Provence ou de la poudre Massalé. Une fois que vos pâtes ont doublé de volume, coupez le film étirable et formez des boules de pâte. Rabattez chaque côté et étiquetez vos pâtes à pizza. Ces dernières se congèlent très bien, ce qui vous permet d'avoir toujours une base prête pour une soirée pizza improvisée. Pour ceux qui aiment expérimenter, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices ou même des fromages dans la pâte pour une touche personnelle.
Que ce soit pour une soirée tranquille à la maison ou un repas festif, ces pâtes à pizza sont un incontournable. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec de délicieuses pizzas faites maison.
Pour les pâtes aromatisées, suivez la même base en ajoutant des herbes de Provence ou de la poudre Massalé. Une fois que vos pâtes ont doublé de volume, coupez le film étirable et formez des boules de pâte. Rabattez chaque côté et étiquetez vos pâtes à pizza. Ces dernières se congèlent très bien, ce qui vous permet d'avoir toujours une base prête pour une soirée pizza improvisée. Pour ceux qui aiment expérimenter, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices ou même des fromages dans la pâte pour une touche personnelle.
Que ce soit pour une soirée tranquille à la maison ou un repas festif, ces pâtes à pizza sont un incontournable. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec de délicieuses pizzas faites maison.
Ingrédients
- Film étirable 1 rouleau
- Papier sulfurisé 1 rouleau
- Étiquettes
- Farine à pain pour les aromates 1.500 kilogrammes
- Farine à pain pour le Massalé Idée 1.500 kilogrammes
- Farine à pain nature - normal 1.500 kilogrammes
- Levure à boulanger fraîche - 1/2 4 cubes
- Lait tiède - 10 cl par 1,500 kg de farine à pain 30 centilitres
- Huile d'olive - 10 cl par 1,500 kg de farine à pain 30 centilitres
- Sel fin - 18 g par 1,500 kg de farine à pain 54 grammes
- Eau - ou plus pour chaque pâte à pizza 750 millilitres
- Herbes de Provence 3 cuillères à soupes
- Poudre Massalé au piment fort 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans un grand bol, ajouter et mélanger 1 kg 500 gr de farine, 18 gr de sel fin, 10 cl d'huile d'olive, 750 ml d'eau, et 10 cl de lait tiède avec 1 cube 1/2 de levure fraîche diluée.
-
Étape 2Faire tourner en pétrissage environ 6 à 10 minutes, puis sortir du grand bol et laisser monter les pâtes à pizza à température ambiante.
-
Étape 3Parsemer de farine sur le plan de travail, démouler les pâtes à pizza, étaler la pâte, fariner, faire un gros boudin et couper en 4 parties. Répéter ce geste en 3 fois pour faire des boules avec les pâtes à pizza.
Pour 100 g :
Calories 295 kcal
Protéines 7 g
Glucides 51 g
Lipides 5 g
Publié par Tatie
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- peppette a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
cc peppette.
tu peu remplacer par du curry ou du curcuma.
pour le curry, met moins la dose, environ 1 1/2 c à soupe, pas plus.j'ai refais ma recette cette semaine, en plus le goût et plus fort.tu vois.!aussi à la ciboulette, hache bien surtout.bises à bientôt.
peppette
Je dirais mieux que jean très bonne idée,merci je ne trouve pas du massalé, qu est ce que je peut mettre à la place peux tu me répondre car je vais faire mes courses lundi comme ça si j'ai pas j'achèterais bisous.
Tatie
merci, bises Jean.au plaisir.
jeanmerode
bonne idée