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Pizza aux oignons rouges, poivrons, œufs.

Name: Pizza aux oignons rouges, poivrons, œufs.
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Pizza aux oignons rouges, poivrons, œufs.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

La pizza est un véritable emblème de la gastronomie italienne. Ses origines remontent à l'Antiquité, avec des pains plats garnis d'ingrédients variés, cuits dans des fours à bois. Au fil des siècles, la recette a évolué. C'est à Naples, au 18ème siècle, que la pizza moderne a vu le jour, avec l'ajout des tomates, alors considérées comme un aliment exotique. L'authentique pizza napolitaine se distingue par sa pâte fine et ses garnitures simples, qui mettent en avant la qualité des ingrédients.

Parmi les nombreuses variantes, la pizza aux oignons rouges et poivrons se démarque. Elle allie légumes frais et œufs, reflétant la créativité culinaire des régions méditerranéennes. Traditionnellement, cette pizza est préparée lors de repas en famille, réunissant amis et proches pour un moment convivial. Aujourd'hui, la pizza est un plat universel, apprécié et réinterprété dans le monde entier, tout en préservant son caractère authentique. Pour réaliser une délicieuse pizza, il est crucial de débuter avec une bonne pâte, qui servira de base à toutes les garnitures.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour les légumes.
Pour une pâte à pizza plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus de la pizza avant de la mettre au four pour un goût riche.
Pour une garniture plus savoureuse, n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes et des épices.
Servez la pizza chaude ou tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à en ajouter plus pour une pizza encore plus gourmande.

Ingrédients

Farine à pizza 300 grammes
Huile d'olive 5 centilitres
Levure sèche 1 sachet
Eau tiède 15 centilitres
Sel fin
Oignons rouges 2
Tomates 2
Demi poivrons vert - Rouge inclus 2
Œufs 3 gros
Olives noires
Coulis de tomate 20 centilitres
Huile d'olive 5 centilitres
Gruyère râpé 100 grammes
Sel fin
Herbes de Provence

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Laver et essuyer les tomates, puis les couper en tranches.
Étape 3

Passer sous l'eau les poivrons rouge et vert, puis les couper en lamelles et en dés.
Étape 4

Ôter la pelure de l'oignon et émincer les oignons rouges.
Étape 5

Dans un saladier, mélanger la farine, l'eau tiède, la levure, l'huile d'olive et le sel.
Étape 6

Mélanger avec vos mains et laisser reposer 1 heure au frigo.
Étape 7

Au bout de 1 heure, sortir la pâte de la pizza et l'étaler en essayant de faire un rond.
Étape 8

Badigeonner la pâte de coulis de tomates.
Étape 9

Ajouter les tranches de tomates, les oignons rouges émincés, les dés de poivrons et les 3 œufs.
Étape 10

Parsemer de gruyère râpé ou de Parmesan, ajouter les olives noires, des herbes de Provence et un filet d'huile d'olive dessus.
Étape 11

Mettre au four à 200°C pendant 40 minutes (selon le four).
Étape 12

Au bout de 40 minutes, sortir du four et servir chaude ou tiède.
Étape 13
Étape 14
Étape 15
Étape 16

Pour 100 g :
Calories 170 kcal Protéines 5 g Glucides 12 g Lipides 9 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des oignons et la richesse des œufs.
Grenache: Un Grenache léger et épicé, qui apportera une belle harmonie avec les poivrons et le coulis de tomate.
Sangiovese: Un Sangiovese avec une bonne acidité, qui équilibrera les saveurs salées du fromage et des olives.