Pizza au saumon, crevettes et anchois au Parmesan
9 Commentaires
203 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La pizza au saumon, crevettes et anchois au Parmesan est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne. Les fruits de mer se marient ici avec des saveurs délicieuses. Cette recette évoque les côtes italiennes, où le poisson frais et les crustacés sont à l'honneur.
La pâte à pizza, symbole de convivialité, permet de rassembler des ingrédients locaux en une harmonie parfaite. En ajoutant du Parmesan, un fromage emblématique d'Italie, cette pizza célèbre à la fois la mer et la terre dans un plat savoureux.
La pâte à pizza, symbole de convivialité, permet de rassembler des ingrédients locaux en une harmonie parfaite. En ajoutant du Parmesan, un fromage emblématique d'Italie, cette pizza célèbre à la fois la mer et la terre dans un plat savoureux.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de cuire la pizza pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de la farine à pizza pour obtenir une pâte plus croustillante.
- Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez des herbes directement dans la pâte.
- Ne surchargez pas votre pizza avec trop de garnitures, cela peut rendre la pâte détrempée.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les anchois dans de l'huile d'olive et des herbes avant de les ajouter.
- Si vous aimez le fromage, ajoutez-en plusieurs types pour plus de profondeur de saveur.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'huile d'olive avant la cuisson.
Ingrédients
- Farine à pizza 300 grammes
- Saumon cuit - émietté
- Filets d'anchois
- Petites crevettes 1 boîte
- Tomates 2
- Oignon 1
- Sel
- Poivre
- Sauce tomate 1
- Levure sèche 1 sachet
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Tamiser la farine et la levure sèche.
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Étape 3Essuyer les tomates et les couper en rondelles.
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Étape 4Ôter la pelure et couper l'oignon.
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Étape 5Égoutter la boîte de crevettes.
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Étape 6Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre avec les mains.
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Étape 7Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède, puis mélanger à nouveau avec les mains.
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Étape 8Former une boule avec la pâte et laisser reposer pendant 1 heure.
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Étape 9Parsemer de farine sur le plan de travail et étaler la pâte avec les mains.
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Étape 10Pincer le bord de la pâte à pizza.
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Étape 11Badigeonner de sauce tomate.
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Étape 12Ajouter les rondelles de tomates, l'oignon, le saumon et les petites crevettes roses.
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Étape 13Parsemer le Parmesan sur la pizza.
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Étape 14Ajouter les anchois, les olives noires et les herbes de Provence.
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Étape 15Enfourner la pizza au four chaud à 200°C pendant 30 à 40 minutes, selon les fours.
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Étape 16Au bout de 30 à 40 minutes, sortir la pizza du four et la dresser sur un plat.
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Étape 17
Une portion (env. 180 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 40,9 g
Lipides 8,9 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs maritimes du saumon et des crevettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'accordera bien avec le fromage Parmesan.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs salées des anchois.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé ordinaire, mais la texture de la pâte pourrait être légèrement différente.
La pâte doit être lisse et élastique. Si elle colle encore aux mains, pétrissez-la un peu plus ou ajoutez un peu de farine.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou tout autre poisson de votre choix.
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres garnitures selon vos goûts, comme des légumes ou d'autres types de fromage.
La pizza doit être cuite à 200°C pendant 30 à 40 minutes, mais cela peut varier selon votre four.
Conservez les restes de pizza dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pizza.
Ça a l'air bon !
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9 commentaires
Tatie
merci bien ma truffe.bisous et à bientôt.
ma truffe
toujours aussi appétissantes tes recettes ,bizzzzzzz
Tatie
bonsoir.Tecumsey. merci bien. bises.
Tecumsey
Bonne recette de pizza ça change à éssayer je prends
Tatie
cc italmo.elle & pas ronde.la pâte et étalée avec mes main.merci bien. bisous.
italmo
UNE BELLE PIZZA BIEN GARNIE COMME JE LES AIME
Veronique
très bonne idée de pizza, merci
Tatie
merci bien.hanor. bises.
hanor
tout ce qur j aime bises