Pommes de terre enrobées au jambon cru gratinées.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre enrobées au jambon cru gratinées sont idéales pour célébrer des moments conviviaux en famille ou entre amis. Ce gratin savoureux allie la douceur des pommes de terre au goût fumé du jambon. Avec son fromage fondant et son parfum d'herbes de Provence, ce plat réchauffe les cœurs.
Il crée des souvenirs mémorables autour de la table. Inviter des proches à partager ce délice garantit une fête réussie, pleine de joie et de partage.
Il crée des souvenirs mémorables autour de la table. Inviter des proches à partager ce délice garantit une fête réussie, pleine de joie et de partage.
Trucs & Astuces
- Choisir des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Précuire les pommes de terre à l'eau pour réduire le temps de cuisson au four.
- Utiliser un mélange de fromages pour plus de saveurs, comme le cheddar ou le gruyère.
- Ajouter des épices comme du paprika ou du piment pour un goût relevé.
- Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conserver les restes au réfrigérateur et réchauffer au four pour préserver le croustillant.
- Personnaliser la recette en ajoutant des légumes grillés entre les couches.
Ingrédients
- Pommes de terre 4
- Tranches de jambon fumé 8
- Purée de tomates 1 brick
- Reblochon 0.5
- Huile d'olive
- Sel fin
- Herbes de Provence
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre avec la peau quelques minutes.
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Étape 2Laisser refroidir et enlever la peau des pommes de terre.
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Étape 3Couper une partie de la croûte du reblochon.
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Étape 4Couper en morceaux le reblochon.
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Étape 5Verser la purée de tomates dans un bol.
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Étape 6Ajouter : sel, les herbes de Provence. Mélanger.
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Étape 7Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
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Étape 8Verser la purée aromatisée dans le plat à gratin.
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Étape 9Sur la planche de travail, étaler 2 tranches de jambon cru.
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Étape 10Mettre au milieu la pomme de terre.
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Étape 11Sur la pomme de terre, le fromage.
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Étape 12Rabattre les 2 côtés de jambon cru.
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Étape 13Faire les 3 autres pommes de terre de la même manière.
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Étape 14Ajouter : dessus les roulés, le morceau de reblochon et les olives noires.
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Étape 15Cuisson : 25/30 minutes à une température de 180°C. Dresser chaud.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, se marie parfaitement avec la richesse du reblochon et le jambon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges qui complètent le salé du jambon et la douceur des pommes de terre.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des tanins souples et des notes épicées, s'accordera bien avec les herbes de Provence et la purée de tomates.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites pendant quelques minutes avec la peau avant d'être pelées.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le camembert ou le fromage à raclette.
Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec un couteau ; elle doit être tendre.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et les garnir à l'avance, puis les cuire au moment de servir.
Le gratin doit être cuit à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur.
Le jambon cru est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du jambon cuit si vous préférez.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce béchamel ou une sauce au fromage si vous le souhaitez.
Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes de Provence comprenant du thym, du romarin et de l'origan.
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18 commentaires
Tatie
merci martine62 bises. tatie.
martine. 62
A faire , au plus vite , Bises
Tatie
merci bien hanor. bises.tatie.
hanor
j aimes beaucoup merci bizz
Tatie
merci beaucoup Veronique.à bientôt. bisous.tatie.
Veronique
ohlala, j'en ai l'eau à la bouche!
Tatie
merci bien.ROSELINE26. bises.
ROSELINE 26
Belle recette à faire absolument !!!! merci et bizzzzzz
Tatie
bonsoir et merci.Mirabelle54. à bientôt. bises. tatie.
Mirabelle 54
J'aime les pomme de terre mais préparées comme des paupiettes c'est trop top !!