Salade de langue de bœuf
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de langue de bœuf est un plat typique des régions où la cuisine rustique est mise à l'honneur. Souvent servie lors de repas en famille, elle valorise des morceaux de viande moins courants, transformés en délices savoureux. La langue de bœuf, tendre et goûteuse, se marie parfaitement avec des ingrédients simples comme des tomates et des oignons.
Cela crée un équilibre idéal entre fraîcheur et richesse. Cette recette rend également hommage aux traditions culinaires des grands-mères, qui savaient sublimer chaque partie de l'animal. Des assaisonnements tels que l'huile de noix et la ciboulette ajoutent une touche moderne à ce plat traditionnel.
Ainsi, la salade de langue de bœuf continue de séduire les amateurs de gastronomie authentique et conviviale.
Cela crée un équilibre idéal entre fraîcheur et richesse. Cette recette rend également hommage aux traditions culinaires des grands-mères, qui savaient sublimer chaque partie de l'animal. Des assaisonnements tels que l'huile de noix et la ciboulette ajoutent une touche moderne à ce plat traditionnel.
Ainsi, la salade de langue de bœuf continue de séduire les amateurs de gastronomie authentique et conviviale.
Trucs & Astuces
- Utilisez une langue de bœuf bien cuite pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de moutarde à votre vinaigrette pour un goût relevé.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Servez la salade bien fraîche pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût plus prononcé, faites mariner la langue de bœuf dans des épices avant de la couper.
- Accompagnez la salade de pain grillé pour un contraste de textures.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes croquants comme des poivrons ou des radis pour plus de couleur.
Ingrédients
- Langue de bœuf - cuit 1 morceau
- Tomate 1
- Oignon 1
- Gousse d'ail 2
- Sel fin
- Poivre
- Ciboulette
- Huile d'assaisonnement
- Vinaigre de noix
Préparation
-
Étape 1Couper en cubes la langue de bœuf.
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Étape 2Éplucher et couper en cubes la tomate.
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Étape 3Ôter la pelure et couper l'oignon.
-
Étape 4Ciseler la ciboulette.
-
Étape 5Dans un plat, ajouter les cubes de langue de bœuf, la tomate, l'ail, le sel, le poivre et la ciboulette.
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Étape 6Mélanger le tout.
-
Étape 7Préparer la sauce vinaigrette avec de l'huile, du vinaigre de noix, du sel, du poivre et de la ciboulette.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la richesse de la langue de bœuf.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui équilibre la texture de la salade.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complète les saveurs de la tomate et de l'ail.
Questions fréquentes
Pour cuire la langue de bœuf, plongez-la dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez mijoter pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez également ajouter des aromates comme des carottes, des oignons et des épices pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer la langue de bœuf par du poulet ou du jambon pour une version différente de la salade. Cependant, cela changera le goût et la texture du plat.
Conservez la salade de langue de bœuf dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance. Il est recommandé de la préparer quelques heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Vous pouvez utiliser différents types de vinaigre, comme le vinaigre balsamique, le vinaigre de cidre ou le vinaigre de vin rouge, selon vos préférences.
Cette salade contient des ingrédients qui peuvent provoquer des allergies, comme l'ail et les oignons. Assurez-vous de vérifier les allergies alimentaires de vos invités avant de servir.
Pour rendre la salade plus légère, vous pouvez réduire la quantité d'huile dans la vinaigrette ou utiliser un yaourt nature comme base pour la sauce.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des concombres ou des radis pour plus de croquant et de couleur.
Cette salade se marie bien avec un vin blanc léger ou une bière blonde. Vous pouvez également servir de l'eau pétillante pour une option sans alcool.
Cette recette sert généralement 4 personnes, mais vous pouvez ajuster les quantités en fonction du nombre de convives.
Ça a l'air bon !
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8 commentaires
Tatie
merci bien: Jean. bises.
jeanmerode
superbe idée,bravo
Tatie
merci bien IANOU bises. tatie.
IANOU
Très bon, je prends
katcelau
en salade c est super bon !!!!bizzz kat
Tatie
bonjour est merci: phatty & italmo. bisous.
italmo
SUPERBE SALADE J'ADORE LA LANGUE ET EN SALADE SUPER
fanfan
La langue c'est très bon en salade aussi ! Merci bisous