Salade d'endives.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, la salade d'endives s'impose comme un plat léger et rafraîchissant. Elle permet de profiter des dernières saveurs estivales. Cette recette met en avant les endives croquantes, qui offrent une amertume délicate.
Le tout est harmonieusement équilibré par une vinaigrette maison. Idéale pour accompagner les repas de saison, cette salade s'intègre parfaitement aux tables automnales. Une bonne salade d'endives se déguste en toute simplicité.
C'est un incontournable de cette période.
Le tout est harmonieusement équilibré par une vinaigrette maison. Idéale pour accompagner les repas de saison, cette salade s'intègre parfaitement aux tables automnales. Une bonne salade d'endives se déguste en toute simplicité.
C'est un incontournable de cette période.
Trucs & Astuces
- Choisissez des endives bien fermes pour une meilleure texture.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour un croquant supplémentaire.
- Utilisez du vinaigre balsamique pour une vinaigrette plus douce.
- Incorporez des morceaux de fromage bleu pour une touche de saveur.
- Servez la salade bien fraîche pour rehausser les saveurs.
- Personnalisez la vinaigrette avec des herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette.
- Évitez de préparer la salade trop à l'avance pour éviter que les endives ne flétrissent.
Ingrédients
- Endive 2
- Persil haché
- Vinaigrette 1
- Olive noire 2
- Plat 2
Préparation
-
Étape 1Laver et essorer les feuilles d'endives.
-
Étape 2Couper grossièrement les endives.
-
Étape 3Préparer une vinaigrette simple avec de l'huile d'olive, du vinaigre, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Pour laver les endives, séparez les feuilles et rincez-les sous l'eau froide pour enlever toute saleté. Essorez-les délicatement pour éviter qu'elles ne soient trop humides.
Vous pouvez utiliser une vinaigrette simple à base d'huile d'olive, de vinaigre, de moutarde, de sel et de poivre. Ajustez les quantités selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix, des pommes, du fromage ou d'autres légumes selon vos préférences.
Cette recette sert environ 2 personnes, mais vous pouvez facilement doubler les quantités pour plus de convives.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour que les endives restent croquantes. Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance.
Conservez les endives au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour qu'elles restent fraîches. Elles se conservent généralement 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes, des câpres ou même des cornichons selon vos goûts.
Cette salade est généralement sans allergènes majeurs, mais vérifiez les ingrédients de la vinaigrette et des olives pour éviter les allergies spécifiques.
Servez la salade d'endives dans un plat creux ou sur une assiette, et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les feuilles ne flétrissent.
Oui, vous pouvez omettre la moutarde ou la remplacer par un autre assaisonnement de votre choix.
Ça a l'air bon !
Votes
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Tatie
bonjour: merci beaucoup. Piment Baguettes. bisous. tatie.
Piment Baguettes
Tout simple, tout bon ! Comme lydie44, avec des pommes et des noix, très bon aussi (chez nous, on l'appelait la salade de Noël ). Une caresse aux 2 quatre pattes, ils sont chouettes à voir !
Tatie
bonjour et merci. mamounette. italmo.bises.
merci italmo pour mes amours 4 pattes.tatie.
italmo
caresses à macmao et milord
italmo
J'ADORE LA SALADE D'ENDIVES c'est bon et raffraichissant bises tatie
mamounette69110
belle présentation !!bises
Tatie
bonsoir: lydie44 oui on peu mettre ce que nous voulons.merci mes amours ils sont adorables. bises. tatie.
lydie44
Quelque fois j'y ajoute aussi des dés de pomme, des cerneaux de noix et des morceaux de gruyère. Ils sont bien sages tes petits compagnons!!!!! Bisous.