Salade radis noir à la vinaigrette échalote.
3 Commentaires
353 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche des journées plus fraîches, la salade de radis noir à la vinaigrette échalote se présente comme une entrée parfaite pour réchauffer les cœurs. Ce plat met en avant le radis noir, un légume de saison aux saveurs intenses et aux bienfaits pour la santé. Associé à la douceur de l'échalote et à la légèreté de la vinaigrette, il crée un équilibre idéal entre croquant et fraîcheur.
C'est une façon délicieuse de savourer les produits d'automne tout en restant léger. Cette recette, simple et rapide à réaliser, séduira à coup sûr les convives lors des repas de saison. **Vinaigrette à l'échalote** Une bonne entrée.
C'est une façon délicieuse de savourer les produits d'automne tout en restant léger. Cette recette, simple et rapide à réaliser, séduira à coup sûr les convives lors des repas de saison. **Vinaigrette à l'échalote** Une bonne entrée.
Trucs & Astuces
- Choisissez un radis noir ferme pour une meilleure texture.
- Râpez le radis juste avant de servir pour éviter qu'il ne perde de sa croquant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser la saveur.
- Servez la vinaigrette à part pour que chacun puisse doser selon ses goûts.
- Variez les vinaigres, comme le vinaigre balsamique, pour une touche différente.
- Accompagnez cette salade de noix ou de graines pour un peu de croquant.
- Préparez la vinaigrette à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
- Radis noir 1
- Échalotes 2
- Huile d'olive - Pour la sauce vinaigrette
- Vinaigre de vin - Pour la sauce vinaigrette
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Ôter la pelure et couper en dés.
-
Étape 2Éplucher le radis noir.
-
Étape 3Râper le radis noir à la mandoline (grands trous).
-
Étape 4Ajouter dans le saladier : le radis noir râpé et les dés d'échalote.
-
Étape 5Mélanger.
-
Étape 6Dans un bol, mélanger : 30 cl de vinaigre de vin, 60 cl d'huile d'olive, sel, poivre, échalote.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,6 g
Lipides 9,7 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Pour préparer le radis noir, commencez par ôter la pelure, puis épluchez-le et râpez-le à l'aide d'une mandoline avec de grands trous.
Pour la vinaigrette, utilisez 60 cl d'huile d'olive.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou herbes selon vos goûts, comme des carottes râpées ou du persil.
Cette salade se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de la consommer fraîche.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre selon vos préférences.
Cette salade est idéale en entrée, servie fraîche dans un saladier ou sur des assiettes individuelles.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes en fonction des portions.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Le radis noir est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, et il est connu pour ses propriétés digestives et détoxifiantes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- chipi a trouvé ça bon.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
3 commentaires
chipi
Fais en oubliant de mettre les échalotes
Tatie
merci: Jean,le plat et pour toi.
chez nous aussi nous aimons,d'autres recettes avec le radis noir. bises.www
jeanmerode
j aime bien le radis noir