Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est un classique de la pâtisserie française. Ce délice séduit les amateurs de chocolat avec sa texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Sa recette a évolué au fil des générations tout en préservant son goût intense de chocolat.
Souvent préparé lors des célébrations familiales, il est synonyme de partage et de convivialité. Dans de nombreuses régions, ce gâteau est incontournable pour les anniversaires, où chaque part est célébrée avec enthousiasme. Avec des ingrédients simples et accessibles, il est parfait pour les jeunes pâtissiers en herbe qui souhaitent découvrir l'art de la cuisine.
Que ce soit pour un dessert ou un goûter, ce gâteau incarne l'héritage culinaire français, alliant simplicité et raffinement.
Souvent préparé lors des célébrations familiales, il est synonyme de partage et de convivialité. Dans de nombreuses régions, ce gâteau est incontournable pour les anniversaires, où chaque part est célébrée avec enthousiasme. Avec des ingrédients simples et accessibles, il est parfait pour les jeunes pâtissiers en herbe qui souhaitent découvrir l'art de la cuisine.
Que ce soit pour un dessert ou un goûter, ce gâteau incarne l'héritage culinaire français, alliant simplicité et raffinement.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas trop cuire le gâteau, il doit rester fondant au centre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de noisettes ou des pépites de chocolat.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus savoureux.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Porto Ruby, qui offre des arômes de cerise et de prune, se marie parfaitement avec le chocolat noir.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, équilibre la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la texture et le goût du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- IANOU a trouvé ça délicieux!.
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
MERCI BIEN ITALMO. BISES. TATIE.
italmo
TRES BRLLR SALADE ET UN SUPER GUS INSTALLE DANS LA PASSOIRE BISOUS
Tatie
merci beaucoup mamounette. GUS n& pas a manger.!.bisous. tatie.
mamounette69110
trés belle salade trés appétissante !!!!! et j'aime bien Gus dans la passoire !!!!!!!
Tatie
bonjour: IANOU merci beaucoup. bises. tatie.
IANOU
Bonne petite salade et chat sympa