Tatie

788 Recettes

Sauté de bœuf à la crème fraîche, clous de girofle.

Name: Sauté de bœuf à la crème fraîche, clous de girofle.
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

4 Commentaires

220

recette Sauté de bœuf à la crème fraîche, clous de girofle.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Le sauté de bœuf à la crème fraîche et clous de girofle est bien plus qu'un simple plat, c'est un véritable hommage à la cuisine française, synonyme de chaleur et de convivialité. Cette recette, à la fois simple et élégante, met en avant des ingrédients classiques qui régalent les papilles. Les clous de girofle, souvent réservés aux occasions spéciales, apportent une note épicée réconfortante, capable de réchauffer les cœurs les plus froids. L'ajout de crème fraîche crée une sauce onctueuse, enveloppant le bœuf d'une douceur irrésistible. Il est fascinant de constater que le clou de girofle a traversé les âges, utilisé dans diverses cultures pour ses vertus médicinales et son arôme puissant.

En se penchant sur cette recette, on se remémore ces repas familiaux qui se transmettent de génération en génération, unissant les êtres chers autour d'une table richement garnie. Pour un accompagnement parfait, rien de tel que des pommes de terre rôties ou une purée onctueuse qui viendront sublimer ce plat avec brio. Servir ce sauté avec un verre de vin rouge permet non seulement de rehausser les saveurs, mais également d'ajouter une touche festive à ces moments partagés. Une petite astuce pour les passionnés de cuisine : laisser mariner la viande quelques heures avec les clous de girofle et l'ail intensifie les arômes et envoûte les convives avec un parfum enivrant au cours de la cuisson. Ce plat incarne l'esprit d'une cuisine généreuse, celle qui invite au partage et à la convivialité.

Célébrer un repas en famille avec ce sauté de bœuf, c'est s'offrir une parenthèse de bonheur culinaire, où les rires et les échanges animent l'atmosphère. En fin de compte, cette recette célèbre l'art de cuisiner pour ceux qui nous sont chers.

Trucs & Astuces

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la viande afin d'obtenir des morceaux uniformes.
Pour un goût encore plus riche, faites mariner le sauté de bœuf dans le vin rouge pendant quelques heures avant la cuisson.
Ajoutez des légumes de saison comme des carottes ou des champignons pour enrichir le plat.
Pour une sauce plus onctueuse, incorporez la crème fraîche à feu doux et évitez de faire bouillir.
Servez avec un accompagnement de légumes pour équilibrer le repas.
N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
Pour une touche finale, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.

Ingrédients

Sauté de bœuf 480 grammes
Oignon 1
Ail
Persil haché
Vin rouge 1 verre
Huile d'olive
Aromates
Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Ôter la peau et couper grossièrement l'oignon.
Étape 2

Piquer de clous de girofle l'oignon.
Étape 3

Couper et enlever le germe de l'ail.
Étape 4

Dans un WOK tous feux, verser de l'huile d'olive.
Étape 5

Faire revenir quelques minutes l'oignon et la viande.
Étape 6

Ajouter l'ail, 1 c. à soupe d'aromates, le vin rouge. Mélanger et couvrir.
Étape 7

Cuisson pendant plusieurs minutes.
Étape 8

Ajouter la crème fraîche. Mélanger et réduire la sauce. Cuire pendant 10 minutes.
Étape 9

Dresser vos assiettes et accompagner de pommes de terre.
Étape 10

Parsemer de persil haché.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 858 kcal Protéines 75,5 g Glucides 4,0 g Lipides 51,7 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Bourgogne Rouge: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et de framboise, qui complémente la richesse de la crème fraîche.
Côtes du Rhône: Un vin rouge plus corsé avec des notes épicées et fruitées, qui s'harmonise bien avec le goût du bœuf et des clous de girofle.
Merlot: Un vin rouge souple et fruité, offrant des tannins doux qui équilibrent la texture crémeuse du plat.