Sauté de porc au curry et basilic.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sauté de porc au curry et basilic est une recette qui réchauffe le cœur et les papilles. Avec des ingrédients simples comme la courgette, l'oignon et la tomate, ce plat est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Le mélange de curry et de basilic apporte une touche d'exotisme qui ravira les amateurs de saveurs.
Pour ceux qui aiment les plats un peu plus relevés, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment ou à augmenter la quantité de curry. Une astuce pour bien réussir ce plat : veillez à bien dégraisser le sauté de porc avant de le cuire, cela permettra d'obtenir une viande tendre et savoureuse. Et pour une touche encore plus fraîche, ajoutez quelques feuilles de basilic juste avant de servir.
Ce sauté se marie à merveille avec des légumes de saison, alors n'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des poivrons ou des carottes. En somme, c'est une recette simple et rapide qui ne manquera pas de séduire tous les gourmands. Bon appétit !
Pour ceux qui aiment les plats un peu plus relevés, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment ou à augmenter la quantité de curry. Une astuce pour bien réussir ce plat : veillez à bien dégraisser le sauté de porc avant de le cuire, cela permettra d'obtenir une viande tendre et savoureuse. Et pour une touche encore plus fraîche, ajoutez quelques feuilles de basilic juste avant de servir.
Ce sauté se marie à merveille avec des légumes de saison, alors n'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des poivrons ou des carottes. En somme, c'est une recette simple et rapide qui ne manquera pas de séduire tous les gourmands. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour faciliter la cuisson et éviter le stress.
- Utilisez des herbes fraîches, comme le basilic, pour rehausser la saveur de votre plat.
- Ne surchargez pas la poêle pour garantir une cuisson uniforme de la viande.
- Goûtez régulièrement votre plat pour ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Servez avec un accompagnement léger, comme des légumes sautés, pour équilibrer le repas.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
- Ajoutez un peu de lait de coco pour une touche crémeuse et exotique à votre curry.
Ingrédients
- Sauté de porc 500 grammes
- Courgette 1
- Gros oignon 1
- Tomate 1
- Ail
- Vin blanc 250 millilitres
- Huile d'olive
- Curry 1 cuillère à café
- Fécule de maïs 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Feuilles de basilic
Préparation
-
Étape 1Éplucher 1 peau sur 2 et couper en cubes la courgette.
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Étape 2Éplucher la peau de la tomate avec un économe.
-
Étape 3Ôter la pelure et couper l'oignon.
-
Étape 4Dégraisser le sauté de porc.
-
Étape 5Couper les gousses d'ail.
-
Étape 6Dans une poêle haute, mettre l'huile d'olive, l'oignon et le sauté de porc. Mélanger et cuire pendant 10 minutes.
-
Étape 7Ajouter les dés de tomate et l'ail. Mélanger.
-
Étape 8Verser le vin blanc et la poudre de curry. Mélanger.
-
Étape 9Éteindre sous la poêle et ajouter le basilic. Mélanger.
-
Étape 10Réduire la sauce avec la fécule de maïs.
-
Étape 11Une fois que la sauce est réduite, servir bien chaud.
-
Étape 12Accompagner de courgette ou autre.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 33,8 g
Glucides 8,5 g
Lipides 8,5 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera le curry et le basilic.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse du plat.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé, qui s'harmonise bien avec les saveurs du curry et la douceur du porc.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 10 minutes, mais il est conseillé de vérifier la cuisson du porc pour s'assurer qu'il est bien cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de l'eau si vous préférez une version sans alcool.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des poivrons, des carottes ou des haricots verts.
Pour un plat plus épicé, vous pouvez ajouter du piment frais ou de la poudre de piment en plus du curry.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir, mais il est préférable de ne pas ajouter le basilic avant le service.
Le basilic frais est recommandé pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du basilic séché si nécessaire.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou même des protéines végétales comme le tofu.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Ça a l'air bon !
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9 commentaires
Tatie
merci bien et à bientôt. italmo bises. tatie.
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE DE SAUTE DE PORC MERCI TATIE BISOUS
Tatie
bonjour: rosinette merci et à bientôt. bises. tatie.
rosinette
moi aussi j adore le curry et le basilic très bon tout ça
Tatie
bonjour et merci bien Mirabelle54. bises. tatie.
Tatie
bonjour: et merci bien de votre passage, Jean & katcelau. bises. tatie.
Mirabelle 54
Un bon petit plat qui a du goût !
katcelau
j adore le curry de porc et du basilic j en est encore un peu au jardin !!! belle recette .bizettes kat
jeanmerode
tres bon sauté de porc