Soupe aux légumes, saumon rose, vermicelle de soja.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine baignée de lumière, une délicieuse odeur de légumes et de saumon se répand. La soupe aux légumes et au saumon rose, agrémentée de vermicelle de soja, est un plat réconfortant et nourrissant. Elle permet d'utiliser les restes de manière astucieuse, tout en offrant une explosion de saveurs asiatiques.
Chaque cuillerée révèle la douceur des carottes et la légèreté des petits pois, parfaitement équilibrées par la richesse du saumon. Ce plat est idéal pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. En quelques étapes simples, préparer cette soupe devient un véritable plaisir, transformant des ingrédients modestes en un festin savoureux.
Chaque cuillerée révèle la douceur des carottes et la légèreté des petits pois, parfaitement équilibrées par la richesse du saumon. Ce plat est idéal pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. En quelques étapes simples, préparer cette soupe devient un véritable plaisir, transformant des ingrédients modestes en un festin savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de légumes pour éviter le gaspillage.
- Pour un goût plus riche, laissez mijoter la soupe quelques minutes supplémentaires.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de lait de coco.
- Servez la soupe avec des croûtons pour un contraste de textures.
- Pour un plat plus nourrissant, ajoutez des nouilles ou du riz.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce soja selon votre goût.
Ingrédients
- Endive - cuite 1 petite
- Carottes - reste
- Petits pois - cuits
- Darne de saumon - cuit 1
- Champignon - séchés parfumé asiatique 1
- Vermicelle de soja
- Sauce soja 4 cuillères à soupes
- Crème balsamique 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Couper en petits morceaux le champignon.
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Étape 2Émietter le saumon rose.
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Étape 3Dans une eau bouillante, mettre les petits pois et les carottes.
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Étape 4Ajouter l'endive cuite, le champignon et le saumon rose cuits.
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Étape 5Ajouter 2 cuillères à soupe de crème balsamique et 4 cuillères à soupe de sauce soja, puis mélanger.
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Étape 6Ajouter le vermicelle de soja, mélanger et cuire quelques minutes.
-
Étape 7Une fois cuit, dresser vos bols ou assiettes.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des courgettes, des poivrons ou des épinards.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment, de la sauce sriracha ou du gingembre frais pour donner un peu de piquant à votre soupe.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.
La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, des crevettes ou même des protéines végétales comme le tofu.
Servez la soupe chaude dans des bols, garnie de coriandre fraîche ou d'oignons verts pour une touche de fraîcheur.
Assurez-vous d'utiliser une sauce soja sans gluten si vous devez éviter le gluten.
La préparation et la cuisson de cette soupe prennent environ 20 à 30 minutes.
Il est préférable de ne pas congeler la soupe avec des vermicelles, car ils peuvent devenir mous. Vous pouvez congeler la soupe sans vermicelles et ajouter les vermicelles lors du réchauffage.
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
merci bien Jean. bises. tatie.
jeanmerode
l art d accomoder les restes bravo
Tatie
bonsoir. italmo. en principe dimanche, je vide les restes du frigo,= faire une autre recette. merci de ton passage. gros bisous. tatie.
italmo
super belle petite soupe comme quoi avec des restes on peut faire des bonnes choses bises tatie