Soupe de légumes et aux fanes de carottes en cocotte minute.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche des journées fraîches de l'automne, cette soupe de légumes et de fanes de carottes se révèle être un véritable réconfort. Les légumes de saison, tels que le potimarron et les carottes, apportent une douceur naturelle à ce plat réconfortant. Préparée en cocotte-minute, cette recette permet de préserver toutes les saveurs et les nutriments des ingrédients. Servie bien chaude, elle est idéale pour se réchauffer après une promenade en extérieur.
Trucs & Astuces
- Préparez vos légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des légumes de saison pour une soupe plus savoureuse et nutritive.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût de votre soupe.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse pour une meilleure présentation.
- Servez avec des croûtons ou des graines grillées pour ajouter du croquant.
- Conservez les fanes de carottes pour un apport nutritionnel supplémentaire.
- Goutez et ajustez l'assaisonnement avant de servir pour un maximum de saveurs.
Ingrédients
- Pommes de terre 2
- Carottes 2
- Tomates 2
- Endive 1
- Petit potimarron 1
- Oignon 1
- Échalote 1
- Persil
- Sel fin
- Fanes de carottes
- Lait - Un peu
Préparation
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Étape 1Couper tous les légumes.
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Étape 2Laver vos légumes.
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Étape 3Couper en morceaux vos légumes.
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Étape 4Mettre dans la cocotte minute tous les légumes et les fanes de carottes coupés en morceaux.
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Étape 5Couvrir d'eau et de sel.
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Étape 6Mélanger.
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Étape 7Fermer avec le couvercle de la cocotte minute.
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Étape 8Quand la soupape tourne, cuire pendant 10 minutes.
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Étape 9Au bout de 10 minutes, laisser la vapeur s'échapper.
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Étape 10Mixer la soupe de légumes.
-
Étape 11Servir bien chaude et ajouter du lait.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 83 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes selon vos préférences, comme des courgettes, des poireaux ou des épinards, en plus des légumes mentionnés dans la recette.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-la avant de servir.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait en plus du lait mentionné dans la recette.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous de la réchauffer correctement avant de la consommer.
Oui, cette soupe se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants hermétiques pour la congélation.
Vous pouvez utiliser du sel fin ou du sel de mer selon votre goût. Ajustez la quantité selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du poivre noir pour rehausser les saveurs de la soupe.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés. Assurez-vous de les décongeler légèrement avant de les ajouter à la cocotte.
La soupe est bien cuite lorsque tous les légumes sont tendres. Vous pouvez le vérifier en les piquant avec une fourchette.
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- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- cuisinier a trouvé ça délicieux!.
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci bien. la tite moi. bisous.
la tite moi
Super
Tatie
bien sur et merci: hanor.bizzz.www
hanor
c est un bon potage
Tatie
merci Dominique.bises.www
Dominique
Bon les fanes de carottes.