Spaghettis massalé avec un duo de viandes ensoleillées.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les spaghettis massalé avec un duo de viandes ensoleillées sont une véritable invitation à un voyage culinaire. Cette recette allie la tendreté du porc et du poulet à la fraîcheur des légumes colorés, créant un plat à la fois savoureux et réconfortant. Les poivrons, la courgette et les tomates apportent une touche de légèreté, tandis que le massalé au piment réveille les papilles avec son parfum épicé. Pour ceux qui aiment les plats généreux, cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Un petit conseil : n'hésitez pas à ajuster la quantité de massalé selon votre goût, pour un plat plus ou moins relevé.
De plus, pour une touche encore plus méditerranéenne, quelques olives noires ajoutées en fin de cuisson peuvent apporter une belle profondeur de saveur. La cuisson des spaghettis est rapide, alors veillez à bien les égoutter pour qu'ils ne deviennent pas trop mous. Une fois mélangés avec les viandes et les légumes, ils s'imprègnent des arômes et deviennent irrésistibles. Servez ce plat bien chaud, et préparez-vous à recevoir des compliments. C'est un plat qui réchauffe le cœur et qui rappelle les repas conviviaux partagés autour d'une table.
Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ces spaghettis massalé sauront séduire tous les gourmands.
De plus, pour une touche encore plus méditerranéenne, quelques olives noires ajoutées en fin de cuisson peuvent apporter une belle profondeur de saveur. La cuisson des spaghettis est rapide, alors veillez à bien les égoutter pour qu'ils ne deviennent pas trop mous. Une fois mélangés avec les viandes et les légumes, ils s'imprègnent des arômes et deviennent irrésistibles. Servez ce plat bien chaud, et préparez-vous à recevoir des compliments. C'est un plat qui réchauffe le cœur et qui rappelle les repas conviviaux partagés autour d'une table.
Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ces spaghettis massalé sauront séduire tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Pour une sauce plus riche, ajoutez un peu de crème à la fin de la cuisson.
- Ne pas salé l'eau des pâtes si vous utilisez des ingrédients salés dans la sauce.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner les viandes dans le vin blanc quelques heures avant la cuisson.
- Servez avec du parmesan râpé pour une touche finale délicieuse.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir.
Ingrédients
- Viande de porc - Mélange de porc et de poulet 900 grammes
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Poivron rouge 1
- Tomate 2
- Vin blanc 25 centilitres
- Courgette 1
- Oignon 1
- Huile d'olive
- Sel fin
- Olive noire
- Massalé au piment 2 cuillères à cafés
- Pâtes spaghettis 180 grammes
Préparation
-
Étape 1Laver et essuyer tous les légumes.
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Étape 2Couper en lamelles les poivrons.
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Étape 3Éplucher avec un économe les tomates.
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Étape 4Couper en quartiers les tomates.
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Étape 5Ôter et émincer l'oignon.
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Étape 6Éplucher 1 peau sur 2 la courgette.
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Étape 7Couper en bâtonnets la courgette.
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Étape 8Couper en dés la viande de porc.
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Étape 9Cuire les spaghettis dans une eau bouillante (sans sel) pendant 2 minutes, puis égoutter.
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Étape 10Verser dans une poêle haute (WOK) l'huile d'olive, les viandes de porc et de poulet, puis mélanger et faire revenir quelques minutes.
-
Étape 11Ajouter la courgette, les poivrons, le vin blanc, saler, puis mélanger.
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Étape 12Ajouter les tomates et 2 c à café de massalé au piment, puis mélanger à nouveau.
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Étape 13Couvrir d'un couvercle et cuire pendant 20 minutes.
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Étape 14Au bout de 20 minutes, ajouter les spaghettis précuits et mélanger.
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Étape 15Cuire doucement quelques minutes.
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Étape 16Une fois cuit, servez les assiettes bien chaudement.
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Étape 17
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Étape 18
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Étape 19
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Étape 20
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Étape 21
Une portion (env. 400 g) :
Calories 613 kcal
Protéines 47,5 g
Glucides 27,7 g
Lipides 23,8 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui complémente bien les saveurs des viandes et des légumes.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec les plats épicés.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif et aromatique qui apporte une fraîcheur agréable à ce plat.
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 900 g de viandes de porc et de poulet.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de l'eau, mais cela changera légèrement le goût.
Les spaghettis doivent être cuits pendant 2 minutes dans une eau bouillante.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de massalé au piment selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des champignons selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Non, cette recette contient de la viande, mais vous pouvez la modifier en utilisant des substituts de viande pour en faire un plat végétarien.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
IANOU
Belle recette, photos magnifiques
Tatie
merci bien katcelau. à bientôt. bises.
katcelau
j adore le massalé et je fait pratiquement la meme recette que toi bizzz kat
Tatie
bonjour: Jean & italmo. merci beaucoup de votre passage. bisous.et merci.
italmo
SUPERBE QUE TE DIRE C'EST BEAU A REGARDER ET A MANGER GROS BISOUS
jeanmerode
bonne recette pleines de saveurs