Tarte aux griottes et bigarreaux
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte aux griottes et bigarreaux est un véritable délice estival. Elle célèbre la saison des cerises avec ses saveurs à la fois acidulées et sucrées. Ce dessert léger et fruité évoque les chaudes journées de juillet, lorsque les fruits sont à leur apogée.
Parfaite pour les pique-niques et les repas en plein air, cette tarte se prépare rapidement. Elle permet ainsi de profiter des plaisirs de l'été sans passer trop de temps en cuisine. Pour réaliser cette tarte, il suffit d'ouvrir les bocaux de cerises et de les laisser égoutter.
Cela élimine l'excès de jus, garantissant une pâte croustillante et savoureuse.
Parfaite pour les pique-niques et les repas en plein air, cette tarte se prépare rapidement. Elle permet ainsi de profiter des plaisirs de l'été sans passer trop de temps en cuisine. Pour réaliser cette tarte, il suffit d'ouvrir les bocaux de cerises et de les laisser égoutter.
Cela élimine l'excès de jus, garantissant une pâte croustillante et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cerises de qualité : Utilisez des cerises bien mûres pour un goût optimal.
- Ne pas trop égoutter les cerises : Gardez un peu de jus pour éviter que la tarte ne soit trop sèche.
- Préchauffez bien votre four : Assurez-vous que le four est à la bonne température avant d'enfourner la tarte.
- Utilisez un plat en métal : Cela permet une cuisson plus uniforme de la pâte.
- Ajoutez un peu de sucre : Si les cerises sont trop acides, un peu de sucre peut équilibrer les saveurs.
- Servez tiède : La tarte est meilleure lorsqu'elle est servie tiède, avec une boule de glace à la vanille.
- Conservez les restes au réfrigérateur : La tarte se conserve bien au frais et peut être dégustée le lendemain.
Ingrédients
- Cerises griottes 2 bocaux
- Bigarreaux 2 bocaux
- Pâte feuilletée - toute prête 1 unité
- Plat - de 28 cm 1 unité
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200° pendant 5 à 10 minutes (selon les fours).
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Étape 2Déposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Mettre au four et baisser la température à 180° pendant 20 minutes.
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Étape 3Au bout de 20 minutes, sortir la pâte du four, garnir de cerises en faisant des rangs, puis badigeonner de gelée de fruit sur les cerises avant de remettre au four encore chaud.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de cerise et de framboise, qui complémente parfaitement la douceur des griottes.
- Muscat: Un vin blanc doux et aromatique, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse de la tarte.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des arômes de fruits confits, qui s'accorde harmonieusement avec le goût sucré des cerises.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de cerises, mais cela peut modifier le goût et la texture de la tarte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de la réchauffer légèrement avant de servir.
Cette tarte se déguste aussi bien tiède que froide. Vous pouvez l'accompagner de crème chantilly ou de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison si vous préférez. Assurez-vous qu'elle soit bien étalée et adaptée à votre plat.
La pâte doit être dorée et croustillante. Vous pouvez vérifier en soulevant légèrement les bords.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût des cerises.
Un plat de 28 cm est idéal pour cette recette, mais vous pouvez ajuster la quantité de cerises si vous utilisez un plat de taille différente.
Il est possible de congeler la tarte, mais la texture de la pâte peut être affectée. Il est préférable de congeler uniquement la garniture.
Vous pouvez ajouter un peu de sucre aux cerises avant de les garnir sur la pâte, selon votre goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- lyly59 a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
merci beaucoup. lyly59 pleines de bises. Tatie.
lyly59
très jolie et appétissante tarte ,
Tatie
bonsoir: campanule merci beaucoup de ton passage sur la recette. bises.
campanule
super belle ta tarte ,un grand merci pour cette belle recette
Tatie
bonjour: jean italmo merci de votre passage. bises. Tatie.
italmo
tres tres jolie tarte jolie rapide et bonne bisous
jeanmerode
tres belle tarte