Tarte à la crème et aux abricots.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un doux après-midi d'été, le soleil brille à travers les arbres. C'est le moment idéal pour se rassembler en famille autour d'une table. La tarte à la crème et aux abricots éveille les sens avec ses couleurs dorées et son parfum sucré.
Cette recette simple et gourmande transforme des abricots frais en un dessert irrésistible. Parfaite pour clore un repas en beauté, cette tarte ravira les papilles de tous. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dîner en plein air, elle saura séduire tous les convives.
Cette recette simple et gourmande transforme des abricots frais en un dessert irrésistible. Parfaite pour clore un repas en beauté, cette tarte ravira les papilles de tous. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dîner en plein air, elle saura séduire tous les convives.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des abricots bien mûrs pour un goût sucré et savoureux.
- Ajoutez une pincée de sel à votre préparation pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de mascarpone à la crème fraîche.
- Laissez refroidir la tarte quelques minutes avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse.
- Pour une belle présentation, parsemez la tarte de quelques amandes effilées avant de la servir.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pâte brisée - toute faite 1 pièce
- Crème fraîche - liquide 150 millilitres
- Sucre vanillé 3 sachets
- Semoule fine 2 cuillères à soupes
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Farine 1 cuillère à soupe
- Abricots - frais 14 pièces
- Œuf 1 gros
- Moule à tarte - de 26 cm 1 pièce
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220° pendant 10 minutes.
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Étape 2Couper et ôter le noyau d'abricot.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger 1 gros œuf, le sucre en poudre, la farine et la crème fraîche, puis ajouter 1 sachet de sucre vanillé et fouetter avec un fouet.
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Étape 4Ajouter dans le fond de tarte de la semoule et 1 sachet de sucre vanillé.
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Étape 5Verser la préparation au fond de la tarte.
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Étape 6Ajouter les 1/2 oreillons d'abricots et parsemer d'un sachet de sucre vanillé.
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Étape 7Enfourner la tarte dans un four chaud à 200° pendant 40 minutes (selon les fours).
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Étape 8Démouler à chaud ou tiède et mettre sur un plat.
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Étape 9Parsemer d'un sachet de sucre vanillé et badigeonner d'une gelée de fruit.
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Étape 10
Une portion (env. 220 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 39,8 g
Lipides 17,7 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur de la tarte aux abricots.
- Muscat: Un Muscat légèrement sucré mettra en valeur les arômes des abricots tout en offrant une belle harmonie avec la crème.
- Champagne brut: Un Champagne brut, avec ses bulles et son acidité, apportera une touche festive et rafraîchissante qui complétera parfaitement la tarte.
Questions fréquentes
Utilisez un moule à tarte de 26 cm.
Oui, vous pouvez utiliser des abricots en conserve, mais il est préférable de les égoutter pour éviter un excès d'humidité.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème épaisse, mais cela peut légèrement modifier la texture.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la déguster le jour même pour une meilleure texture.
Vous pouvez utiliser du sucre vanillé en sachet ou du sucre vanillé fait maison en mélangeant du sucre avec des gousses de vanille.
Non, ce n'est pas nécessaire, mais cela ajoute une belle brillance et une touche sucrée à la tarte.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des cerises.
La température idéale pour cuire la tarte est de 200°C pendant environ 40 minutes, mais cela peut varier selon votre four.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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13 commentaires
Tatie
merci, Invité.à bientôt.bises.
Invité
bonne tarte.
Tatie
bonjour Rosy et merci.bises.
Rosy
cela me fais envie
Tatie
c&tait très bon rosinette.merci.bises.
rosinette
miam miam
Tatie
merci isa1 à bientôt.bises.
isa1
très belle tarte
Tatie
merci, choupette two et ROSELINE26.bises.
ROSELINE 26
humm!!!!!! ta recette me donne envie miam miam!!!