Tiramisu au Mascarpone aux biscuits de Reims, noisettes.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne. Il se compose traditionnellement d'ingrédients simples mais savoureux, comme le mascarpone et le café. Cette version revisite la recette avec des biscuits roses de Reims et des noisettes.
Ainsi, elle rend hommage à la pâtisserie française tout en préservant l'esprit du Tiramisu. Au fil des générations, ce dessert a su s'imposer comme un symbole de convivialité et de partage, apportant du bonheur aux gourmands lors de nombreuses occasions.
Ainsi, elle rend hommage à la pâtisserie française tout en préservant l'esprit du Tiramisu. Au fil des générations, ce dessert a su s'imposer comme un symbole de convivialité et de partage, apportant du bonheur aux gourmands lors de nombreuses occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits de Reims pour une texture légère et aérée.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel pour plus de fermeté.
- Préparez le café à l'avance et laissez-le refroidir pour éviter de ramollir les biscuits.
- Alternez les couches de crème et de biscuits pour un meilleur équilibre des saveurs.
- Réfrigérez le tiramisu au moins 6 heures, idéalement toute la nuit, pour une meilleure prise.
- Parsemez de chocolat en poudre juste avant de servir pour une touche finale délicieuse.
- Ajoutez des noisettes grillées pour un croquant supplémentaire et une saveur riche.
Ingrédients
- Biscuits roses de Reims 36
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre glace 70 grammes
- Sucre vanille 2 sachets
- Oeufs 2 gros
- Café noir 50 centilitres
- Graines ou poudre de noisette
- Chocolat en poudre
- Assiettes 4
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs et jaunes d'œufs.
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Étape 2Ajouter les blancs d'œufs dans le robot et monter en neige, puis ajouter 30 g de sucre glace.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre glace.
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Étape 4Mélanger avec une spatule plate.
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Étape 5Ajouter les blancs d'œufs montés en neige en plusieurs fois, en soulevant doucement avec la spatule pour ne pas casser les blancs d'œufs.
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Étape 6Sur une petite assiette, tremper les biscuits dans le café et les mettre sur une assiette.
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Étape 7Ajouter une couche de crème au mascarpone et parsemer de poudre de noisettes.
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Étape 8Ajouter dessus la poudre de noisettes et 3 biscuits de Reims.
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Étape 9Ajouter une couche de crème mascarpone.
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Étape 10Parsemer de poudre de noisettes.
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Étape 11Terminer par une couche de crème mascarpone.
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Étape 12Mettre au frigo pendant 6 à 8 heures, ou faire la veille.
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Étape 13Sortir du frigo au dernier moment, parsemer de chocolat et décorer.
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Étape 14Faire les 3 autres tiramisu.
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Étape 15
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des boudoirs si vous ne trouvez pas de biscuits roses de Reims.
Oui, il est recommandé de préparer le tiramisu la veille pour qu'il ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
Cette recette ne contient pas d'alcool, mais si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez utiliser de l'extrait de café ou de vanille.
Le mascarpone est essentiel pour la texture crémeuse du tiramisu, mais vous pouvez essayer de le remplacer par du fromage à la crème, bien que le goût et la texture soient différents.
Le tiramisu se conserve généralement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du café décaféiné si vous préférez éviter la caféine.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises entre les couches pour une touche fruitée.
Pour un tiramisu plus léger, vous pouvez réduire la quantité de mascarpone et remplacer une partie par de la crème fouettée.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait râpé ou en copeaux pour une saveur plus douce.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
katcelau
un bon petit gateau pour attaquer les fétes!!!hummmmm bizzz kat
Tatie
merci beaucoup. ROSELINE26 bises. tatie.
ROSELINE 26
J aime beaucoup !
Tatie
merci beaucoup Mirabelle54. bises. tatie.
Tatie
merci beaucoup. italmo. bises.tatie.
italmo
SUPERBE TON TIRAMISU BISOUS TATIE
Mirabelle 54
C'est déjà Noël ??? Oh un bon tiramisu c'est bien tentant Bises