Tatie

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Tomates et poivrons farcis

Recette de cuisine 5.00/5

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9 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Les tomates et poivrons farcis sont un plat réconfortant qui évoque les saveurs du soleil et des repas en famille. C'est une recette simple à réaliser, parfaite pour les jours où l'on souhaite se régaler sans trop de tracas. En utilisant des légumes frais, cette préparation devient un véritable festival de couleurs et de goûts.

Pour ceux qui aiment expérimenter, il est possible d'ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour une touche encore plus parfumée. Une astuce pratique consiste à pré-cuire légèrement les poivrons au micro-ondes, ce qui les rendra plus tendres et savoureux après la cuisson au four. N'hésitez pas à varier la farce en ajoutant des légumes hachés ou même des restes de viande pour un plat encore plus gourmand.

Ce plat est idéal pour un repas convivial, à partager avec des amis ou en famille. En plus, il peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui est toujours un plus dans une cuisine animée. Alors, sortez vos plus belles tomates et poivrons, et laissez-vous emporter par cette recette simple et délicieuse qui ravira les papilles de tous.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour un meilleur résultat.
Utilisez des tomates bien mûres pour une farce plus savoureuse.
Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un peu de bouillon dans le mélange de farce.
Ne salez pas trop la farce, car les tomates et poivrons peuvent également libérer du jus salé.
Pour une présentation colorée, variez les couleurs de vos poivrons.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
Servez avec un accompagnement léger comme une salade pour équilibrer le plat.

Ingrédients

Tomates - à farcir 3 grosses
Poivrons - verts et jaunes 2
Bœuf haché 250 grammes
Farce assaisonnée 320 grammes
Riz - bonne 1 cuillère à soupe
Oignon 1 gros
Ail 4 gousses
Œuf 1 gros
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel
Poivre
Persil frais

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Ôter la pelure et en dés l'oignon.
Étape 3

Couper les gousses d'ail et ôter le germe vert.
Étape 4

Laver et essuyer les poivrons et tomates.
Étape 5

Hacher le persil frais.
Étape 6

Couper le chapeau des tomates et vider l'intérieur des tomates.
Étape 7

Couper la chair des tomates et mixer.
Étape 8

Verser dans un plat haut la chair mixée, saler, poivrer et huiler le plat.
Étape 9

Couper les poivrons en deux, enlever les graines et le blanc des parois.
Étape 10

Passer les poivrons au micro-ondes pendant 1 minute pour ramollir la chair.
Étape 11

Dans un saladier, écraser avec une fourchette les deux sortes de viandes ou des restes de viandes.
Étape 12

Ajouter l'œuf et le riz non cuit, puis mélanger.
Étape 13

Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 14

Ajouter les dés d'oignon et l'ail, puis mélanger.
Étape 15

Ajouter le persil haché et mélanger à nouveau.
Étape 16

Mettre les tomates et poivrons dans le plat.
Étape 17

Farcir les tomates et poivrons, puis ajouter un filet d'huile d'olive dessus.
Étape 18

Enfourner le plat dans le four chaud à 200°C pendant 40 minutes.
Étape 19

Au bout de 40 minutes, sortir le plat.
Étape 20

Dresser votre assiette.
Étape 21
Étape 23

Pour 100 g :
Calories 89 kcal Protéines 3 g Glucides 5 g Lipides 5 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui accompagne parfaitement les saveurs des tomates et poivrons.
Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre la richesse de la farce.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur aux plats d'été.