Velouté de chou rave et chouchou.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche des journées fraîches d'automne, le velouté de chou rave et chouchou se révèle être un plat réconfortant parfait pour la saison. Ce mélange de légumes de saison, riche en saveurs et en textures, offre une douceur apaisante, idéale pour se réchauffer. La douceur du chou rave se marie délicieusement avec le goût unique du chouchou.
Les pommes de terre apportent une consistance crémeuse. Agrémentée de lait et de persil haché, cette soupe devient un vrai délice à savourer lors des soirées plus fraîches. Avec son apport nutritif, elle permet de profiter pleinement des bienfaits des légumes d'automne.
Ce velouté est non seulement un régal pour les papilles, mais il évoque également la convivialité des repas en famille.
Les pommes de terre apportent une consistance crémeuse. Agrémentée de lait et de persil haché, cette soupe devient un vrai délice à savourer lors des soirées plus fraîches. Avec son apport nutritif, elle permet de profiter pleinement des bienfaits des légumes d'automne.
Ce velouté est non seulement un régal pour les papilles, mais il évoque également la convivialité des repas en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez un économe pour éplucher les légumes facilement.
- Pour une texture plus lisse, mixez la soupe plusieurs minutes.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour un velouté encore plus onctueux.
- Pour rehausser le goût, ajoutez des épices comme le poivre ou la muscade.
- Servez le velouté avec un pain grillé pour un repas complet.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des croûtons ou des graines grillées.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
Ingrédients
- Choux rave 2
- Chouchou 1
- Pommes de terre 2
- Marmite de légumes 1
- Lait 100 centilitres
- Persil haché 1 pot
- Gruyère râpé
Préparation
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Étape 1Éplucher les choux raves avec un économe.
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Étape 2Couper en petits dés les choux raves.
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Étape 3Éplucher le chouchou avec un économe.
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Étape 4Couper en petits dés le chouchou.
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Étape 5Éplucher les pommes de terre avec un économe.
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Étape 6Couper en petits dés les pommes de terre.
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Étape 7Mettre tous les légumes dans une cocotte à micro-ondes.
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Étape 8Ajouter de l'eau. Mélanger. Couvrir d'un couvercle.
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Étape 9Cuisson: à 900W = 20 minutes.
-
Étape 10Au bout de 20 minutes, sortir du four. Laisser refroidir un peu.
-
Étape 11Mixer la soupe. Verser le lait. Mélanger.
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Étape 12Parsemer de persil haché. Servez avec du râpé.
-
Étape 13
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Le chou rave est un légume crucifère, proche du brocoli et du chou, qui se consomme généralement cru ou cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le chouchou par des courgettes ou des carottes selon vos préférences.
Le velouté doit avoir une texture lisse et crémeuse, sans morceaux visibles de légumes.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser la saveur du velouté.
Ce velouté est riche en fibres et en vitamines, tout en étant faible en calories, ce qui en fait un plat sain.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco selon vos préférences alimentaires.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
bonjour: ROSELINE26 & bonnville guy. merci beaucoup et bises. tatie.
bonneville guy
me donne envie bisous a vous
ROSELINE 26
Très bien pour l'hiver
Tatie
bonjour: merci de ton passage. italmo. bises. tatie.
italmo
SUPER VELOUTE MERCI TATIE