Tartelettes aux framboises crème au citron
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
Pâte sablée:
135g de farine
2/3 sachet de levure
100g de beurre demi-sel
2 jaunes d'oeufs
90g de sucre semoule
Crème au citron:
2 jaunes d'oeufs
3 càs de maizena
80ml d'eau
150ml de jus de citron
le zeste d'un citron
150g de sucre
400g de framboises (j'ai utilisé pour ma part des surgelées)
Préparation
Cette recette est tirée de mon blog : www.yummyfood.over-blog.com
1/ Préparer la pâte sablée : Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre tout en fouettant.
2/ Mélanger la farine avec la levure et ajouter la petit à petit au mélange1.
3/ Verser la pâte sur du papier sulfurisé. La recouvrir d'un autre papier sulfurisé et l'abaisser avec un rouleau patissier. La mettre au réfrégirateur pendant 30 mn.
4/ Mettre la pâte dans des petits moules à tartelette. Les enfourner pendant 10 mn dans un four chaud 180°C.
5/Préparer la crème : Mélanger le jus de citron ; le zeste de citron, l'eau et la maizena. Faire chauffer ce mélange dans une casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à épaississement du mélange.
6/ Hors du feu ajouter les oeufs un par un en fouettant énergiquement puis remettre sur le feu doux en remuant.
7/ Laisser la crème refroidir puis l'étaler sur les tartes.
8/ Décorer avec les framboises et saupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation 
Mots-clés: citron, crème citron, framboise, pâte sablée, Tarte, tartelette
Une portion (env. 150 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 37,0 g
Lipides 12,3 g
Publié par yummyfood
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11 commentaires
soizic45
la pleine saison des framboises que des bons desserts merci bisous 5/5