Tartelettes aux fruits rouges

1. Étape 1
   Faire préchauffer votre four à 180°.
2. Étape 2
   Couper votre pâte feuilletée en petits carrés de 7 cm.
3. Étape 3
   Cuire à blanc vos carrés de pâte feuilletée 15 mn (recouvrez-les de papier sulfurisé et disposez dessus des légumes secs pour que la pâte ne gonfle pas).
4. Étape 4
   Pendant ce temps, préparer la crème en fouettant le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre glace et le jus de citron, puis réserver cette préparation au frais.
5. Étape 5
   Une fois vos carrés de pâte feuilletée cuits, les laisser refroidir.
6. Étape 6
   Puis recouvrir les carrés de crème et parsemer avec les fruits (cassis, groseilles).
7. Étape 7
   Disposer une feuille de menthe sur chacune des tartelettes et arroser-les de sirop d'érable.

Accord mets et vin

• Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant, avec des arômes de fruits frais et une légère acidité qui complètent les fruits rouges.
• Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité, qui apporte une belle légèreté et équilibre avec la douceur des tartelettes.
• Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses notes florales et fruitées, qui s'harmonise parfaitement avec la crème et les fruits.

Ils ont envie d'essayer