Tartelettes aux fruits rouges
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, quoi de mieux qu'une pause gourmande pour se faire plaisir ? Ces tartelettes aux fruits rouges sont parfaites pour ça ! Avec leur pâte feuilletée bien croustillante et leur crème onctueuse, elles apportent une belle légèreté à chaque bouchée.
Les cassis et groseilles, délicatement posés dessus, offrent une petite touche acidulée qui réveille les papilles. Idéales pour un goûter entre amis ou pour terminer un repas en douceur, ces petites merveilles sont aussi très jolies à regarder. Pour sublimer le tout, ajoutez une feuille de menthe fraîche et un filet de sirop d'érable : vos tartelettes deviendront de véritables œuvres d'art à déguster !
Les cassis et groseilles, délicatement posés dessus, offrent une petite touche acidulée qui réveille les papilles. Idéales pour un goûter entre amis ou pour terminer un repas en douceur, ces petites merveilles sont aussi très jolies à regarder. Pour sublimer le tout, ajoutez une feuille de menthe fraîche et un filet de sirop d'érable : vos tartelettes deviendront de véritables œuvres d'art à déguster !
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour obtenir une texture légère et croustillante.
- Pour une présentation élégante, disposez les fruits de manière artistique sur la crème.
- Ajoutez un zeste de citron à la crème pour une touche de fraîcheur.
- Servez les tartelettes bien fraîches pour apprécier pleinement les saveurs des fruits.
- Pour un goût encore plus riche, incorporez un peu de vanille dans la crème.
- N'hésitez pas à varier les fruits selon la saison pour des tartelettes toujours différentes.
- Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez un coulis de fruits rouges sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Cassis 100 grammes
- Groseilles 100 grammes
- Mascarpone 80 grammes
- Fromage blanc 100 grammes
- Sucre glace 60 grammes
- Jus de citron 1 cuillère à café
- Sirop d'érable
- Feuilles de menthe
Préparation
-
Étape 1Faire préchauffer votre four à 180°.
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Étape 2Couper votre pâte feuilletée en petits carrés de 7 cm.
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Étape 3Cuire à blanc vos carrés de pâte feuilletée 15 mn (recouvrez-les de papier sulfurisé et disposez dessus des légumes secs pour que la pâte ne gonfle pas).
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Étape 4Pendant ce temps, préparer la crème en fouettant le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre glace et le jus de citron, et réserver cette préparation au frais.
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Étape 5Une fois vos carrés de pâte feuilletée cuits, les laisser refroidir.
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Étape 6Puis recouvrir les carrés de crème et parsemer avec les fruits (cassis, groseilles).
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Étape 7Disposer une feuille de menthe sur chacune des tartelettes et arroser de sirop d'érable.
Mots-clés: fruits rouges. cassis, tartelette
Pour 100 g :
Calories 274 kcal
Protéines 4 g
Glucides 28 g
Lipides 14 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant qui apporte une belle fraîcheur et des notes fruitées, parfait pour accompagner les fruits rouges.
- Riesling: Un Riesling demi-sec avec des arômes floraux et fruités qui complétera la douceur des tartelettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les saveurs délicates des fruits et de la crème.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous préférez.
Oui, vous pouvez remplacer les fruits rouges par d'autres fruits de saison comme des pêches, des abricots ou des mangues.
Les tartelettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de les couvrir pour éviter qu'elles ne sèchent.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de garnir les tartelettes.
Servez-les fraîches, accompagnées d'un coulis de fruits ou d'une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Il est préférable d'utiliser du sucre glace pour une texture lisse, mais vous pouvez utiliser du sucre normal si vous n'avez pas de sucre glace.
Cette recette donne environ 8 à 10 tartelettes, selon la taille des carrés découpés.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de zestes d'agrumes pour rehausser le goût de la crème.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour le mascarpone et le fromage blanc.
Utilisez du sirop d'érable pur pour un meilleur goût, mais un sirop d'érable aromatisé peut également convenir.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
hiver
miam miam
merci 5/5
catounette
tout ce que j'aime dans ces tartelettes,du plaisir assuré,merci,bises
siaskas
Grrrrr anick et melayers sont arrivées avant moi....Je te pique la recette ma chère !!!Bisous Signe-Déco.
melayers
des tartelette super belles hoooo !!! anick mange tout garde moi une trop bonne j'arrive!!! bisous
anick
je mange toutttttttttttttttttt l'écran et puis j'en refais j'ai au congélateur les fruits hihii bonne idée bizzz