Mijoté ensoleillé
Une recette de plat proposée par Zenflower
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
1 Courgette 1 Aubergine 2 Tomates 1/2 Poivron rouge 15 Cl de vin blanc 1 Cs de concentré de tomate Thym
Préparation
Couper tous les légumes en petis dés.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 10 min.
Ajouter le vin blanc, le concentré de tomate, le thym et 1 verre d'eau, et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.
Saler et poivrer selon le goût.
Astuce : pour en faire un plat complet, rajouter des dés de poulet ou de la viande hachée en même temps que le vin blanc.
Mots-clés: aubergine, courgette, légumes du soleil, mijoté
Une portion (env. 320 g) :
Calories 103 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Zenflower
3 commentaires
Catherine
Je fais cette recette régulièrement et c'est un très bon accompagnement pour les grillades.
Cela change de la ratatouille qui certes délicieuse.
Merci
Gerard Coulon
Bonjour , moi j'ajoute de la semoule de ble(coucous) accompagnement génial et si vous avez quelques pois chiches
Hilda
Des legumes bien mijotés ça c'est mon preferé!!