RIZ AU LAIT AU MAHLEPI-MAÏZENA-NOIX ET CANNELLE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Riz au lait crémeux au mahlepi, maïzena, noix et cannelle. Repas du soir dans ma famille lorsque maman avait la flemme type de mon enfance.
Ingrédients (6 personnes)
Pour 6400 G de riz long de préférence, car il cuit plus rapidement que le riz rond250 Ml d'eau1,200 Litre de lait entier 2 Cs de lait en poudre5 Cs de sucre, le sucre est à utiliser selon le goût1 Cc rase de poudre de mahlepi1 Cs rase de maïzena100 Ml de lait1 Bonne pincée de selNoix à volontéCannelle en poudre , ça reste facultatif
Préparation
Rincer le riz même s'il est bien emballé et le tremper à niveau pendant 1 heure au moins.
Dans une cocotte à fond épais.
Verser les 300 ml d'eau.
Ajouter le sel.
Puis le riz avec son eau de trempage.
Cuire jusqu'à absorption de l'eau.
Ajouter alors le lait auquel vous aurez ajouter le lait en poudre.
Mélanger et porter à ébullition, puis baisser le feu.
Cuire le riz à feu doux jusqu'à ce que le riz soit bien écrasé.
Ajouter le sucre et continuer de cuire.
Diluer la maïzena dans un 1/2 verre de lait froid et l'ajouter au riz, mélanger.
La préparation sera onctueuse, cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de goût de non cuit de la maïzena.
Ajouter la poudre de mahlepi en dernier, mélanger.
Donner quelques bouillons et sortir du feu.
Le riz doit être crémeux et non épais, si tel est le cas, ajouter du lait et mélanger.
Voir si la quantité de sucre est suffisante, sinon ajoutez en, c'est au goût et au jugé.
Encore chaud
Remplir des verrines ou des petites assiettes creuses.
Décorer à votre guise, les noix et la cannelle se marient bien avec le mahlepi.
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Une portion (env. 310 g) :
Calories 399 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 64,6 g
Lipides 6,2 g
Publié par Zika Riffi
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.