Panna cotta à la framboise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La panna cotta à la framboise, c'est un dessert tout en douceur et en élégance. La crème parfumée à la vanille fond délicatement en bouche, tandis que les feuilles de gélatine, préalablement trempées dans l'eau, apportent cette texture fondante si appréciée. La confiture de framboise vient sublimer le tout en apportant une note fruitée et sucrée qui ravit les papilles. Ce dessert en verrine est un vrai régal, simple à réaliser et parfait pour faire plaisir à toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la crème entière pour une texture plus riche et crémeuse.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche d'acidité qui rehaussera le goût des framboises.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des framboises fraîches et des feuilles de menthe.
- Assurez-vous que la gélatine est bien dissoute pour éviter les grumeaux dans votre panna cotta.
- Préparez la panna cotta la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
- Variez les fruits en utilisant d'autres purées de fruits comme la mangue ou la fraise.
- Servez avec un coulis de fruits pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients
- Crème liquide 1 litre
- Sucre en poudre 120 grammes
- Pulpe de gousse de vanille - entières 1
- Feuilles de gélatine 3
- Confiture de framboise
Préparation
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Étape 1Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau pendant 10 minutes.
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Étape 2Faire chauffer la crème et y ajouter la pulpe de vanille et le sucre. Porter à ébullition.
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Étape 3Retirer du feu et ajouter la gélatine. Bien remuer au fouet pendant 2 minutes.
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Étape 4Dans des verrines, mettre un fond de confiture et verser la préparation à base de crème.
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Étape 5Mettre au frigo pendant minimum 5 heures.
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Étape 6Vous pouvez servir, c'est prêt ! Moelleux et fondant, les enfants adorent.
Mots-clés: confiture, creme liquide, dessert, panna cotta
Une portion (env. 140 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 17,1 g
Lipides 19,9 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
La préparation de la panna cotta prend environ 15 minutes, mais il faut compter au moins 5 heures de réfrigération.
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de framboise par d'autres fruits comme la mangue, le coulis de fraise ou même du chocolat.
La gélatine doit être complètement fondue et intégrée à la préparation. Si vous voyez des morceaux, continuez à mélanger au fouet.
Oui, la panna cotta se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparée un jour à l'avance.
Pour une version allégée, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du lait, mais cela peut affecter la texture.
La panna cotta se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre. En général, 1 feuille de gélatine équivaut à environ 2 g de gélatine en poudre.
Non, cette recette contient de la crème liquide, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Vous pouvez décorer la panna cotta avec des fruits frais, des feuilles de menthe ou un coulis de fruits.
Oui, les enfants peuvent aider à mélanger les ingrédients et à verser la préparation dans les verrines, sous supervision.
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