Gratin de pommes de terre aux lardons et aux oignons

Une recette de gratin très facile par carvalho maria

  • Recette de cuisine 4.64/5
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41 Commentaires
471

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Pommes de terre 1 kilogramme
  • Lardons 1 barquette
  • Oignons 2
  • Ail
  • Lait
  • Crème fraîche 30 centilitres
  • Fromage râpé
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines.
  2. Étape 2
    Faire revenir les lardons, les oignons émincés et l'ail dans du beurre, sans trop les cuire car ils vont encore cuire 45 minutes.
  3. Étape 3
    Dans un plat, appliquer une 1ère couche de pommes de terre, recouvrir avec les lardons, les oignons et l'ail, puis mettre par-dessus le reste des rondelles de pommes de terre. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Si nécessaire, ajouter un peu de lait pour que le niveau de lait soit à peine visible sur le côté du gratin. Recouvrir de fromage râpé et faire cuire à feu moyen/fort pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le fromage forme une croûte.


Mots-clés: gratin, pomme de terre

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de beurre, complétera la richesse du gratin.
  • Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle acidité qui contrebalancera la richesse des lardons et de la crème.
  • Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec ses arômes épicés et sa structure souple, s'accordera parfaitement avec les saveurs du gratin.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine sont idéales pour le gratin.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
Les restes du gratin peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le fromage râpé comme le gruyère, l'emmental ou le comté fonctionne très bien pour obtenir une belle croûte dorée.
Le gratin est cuit lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré et croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes, mais veillez à les couper en morceaux fins pour qu'ils cuisent uniformément.
Le gratin se sert chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
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41 commentaires

Drikc

Très bon,je recommande facile a faire,et délicieux sans se ruiner,j'ai juste un peu cuire les pommes de terre une dizaine de minutes avant de les enfourner,les enfants comme les adultes adorent

lilas12240

je la fais ce soir !!

PAT39

Super bon ....pour ma part une petite différence j ai fait précuire mes pommes de terre 15 minutes dans l'eau salée; et diminué d'autant le temps de cuisson ....

Flo

Z quelle température?

sarah

je suis en train de la tester hâte de déguster ^^

aicha

Merci c facile

Invité

Bonsoir. Puis je savoir la quantité de lait et le thermostat exact du four pour cette recette? Merci d'avance

voh

excellent la famille a appréciée

nicoletta

Si j'ai pas fromage sous la main je peux mettre juste crème fraîche dans mon gratin aux lardons

Sweeney

PARFAIT ! merci pour cette recette facile et très bonne

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