Charlotte aux framboises
Superbe ta charlotte miammiam biz - rosinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le biscuit à la cuillère > 100 g de farine T55 > 100 g de fécule > 10 oeufs > 200 g de sucre semoule
Pour la mousse bavaroise vanille > ½ litre de lait entier > 6 jaunes d'oeufs > 100 g de sucre semoule > Une gousse de vanille > 5 feuilles de gélatine > 400 g de crème fleurette entière
Pour le sirop > 50 g d' eau > 50 g de sirop de framboise
Pour le coulis > 500 g de framboises > Le jus d'un demi-citron > 200 g de sucre semoule
Pour le dressage > 400 g de fruits rouges de saison > 50 g de crème fleurette
Préparation:
Pour les détailles allé sur le site M6.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 19,9 g
Glucides 71,8 g
Lipides 16,0 g
Publié par fatima84
Votes
oum-maryam5, Assaada et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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24 commentaires
oum-maryam5
macha-allah fatima tu est une vraie pro de la patiserie et merci pour toute tes recette grace a toi j ai enfin reussie a faire des bavarois et entremet et pour la recette des biscuite cuiellére je n est pas trouver sur le site de m6 dommage
Assaada
magnifique rien à dire c'est magnifique je suis reste bouche ouverte devant les merveilles que tu offres machaallah et j'ai plaisir et satisfaction à reproduire ce que tu fais car tes explications sont trés claires merci
anais6490
Miam! C'est vrai que tu devrais participer au meilleur pâtissier! Rien qu'en technique, tu fais des merveilles! Et je suis sûre que niveau goût, c'est la même!
Dans Ma Cuisine
Oh la la la ça n'engage que moi C PARFAIT GRAND BRAVO 20/20
kitkat
trop belle ! mieux que celles de l'émission de m6 ! bravo Fatima
rosinette
Superbe ta charlotte miammiam biz
fatima84
salut nada tu peut remplacer par de l'agar agar mais la quantité g pas envie de te dire de bétise,et pour la déco en chocolat blanc tu fait fondre le chocolat blanc au micro ondes et tu l'étale sur du rhodoid c un ruban en plastique rigide et avec un peigne patissier tu fait des bandes puis tu le tord de façon a se que sa fasse des boucles et tu met direct au congélo voila c tout simple la prochaine fois je prendrais les étapes en photo promis
Dominique
Magnifique!!! Mais comment fais-tu les rubans de chocolat ? Je sais faire les copeaux, les coeurs etc... mais pas les rubans. Découper le choco en lanières avant qu'il soit dur? Merci. Bizzz
nada 84
Bonjour,
Est-ce que je peux remplacer la gélatine par de l'agar-agar et combien?
Je vous remercie.
Mirabelle 54
C'est un succès ! Que peut_on dire d'autre que tu es la meilleure pâtissière de ce site.
Fatima, c'est un honneur de te compter parmi nous !
FELICITATIONS