Royale a la pralinoise

Une recette de dessert facile par fatima84

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17 Commentaires
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recette Royale a la pralinoise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour la dacquoise:8blancs d'oeufs ,120g de sucre semoule ,240g de poudre d'amandes ,240g de sucre glace.Pour le croustillant praliné:1paquet de crêpe dentelles ,3cas de nutella .Pour la mousse pralinoise:200g de pralinoise,150g de chocolat noir ,40cl de crème liquide et un peu plus pour faire fondre le chocolat et la pralinoise,2cac d'agar agar

Préparation:

Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace dans une saladier, monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule puis incorporer délicatement le mélange précédant mettre sur votre plaque de four recouverte de papier sulfuriser et faire cuire 15 min a 180° une fois sortis du four la laisser refroidir et la découper en deux rectangle égale mettre le 1 er rectangle dans le cadre puis préparé le croustillant au nutella émiéter les crêpes dentelles dans un saladier et ajouter le nutella et étaler sur la dacquoise puis mettre la 2e dacquoise puis préparé la mousse a la pralinoise, mettre un peu de crème liquide dans une casserole et les 2 cac d'agar agar puis faire chauffer mélanger au fouet mettre les carré de chocolat et de pralinoise tout en continuent de mélanger mettre le mélange dans un saladier et monter en chantilly les 40 cl de crème liquide et incorporer petit a petit la chantilly au mélange chocolat pralinoise et mettre dans le cadre puis mettre au frais 3h et décoré a votre goût.


Mots-clés: chocolat

Une portion (env. 180 g) :
Calories 602 kcal   Protéines 12,6 g   Glucides 53,9 g   Lipides 32,4 g  

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17 commentaires

Invité

Bonjour fatima84 je n'ai pas encore essayer ce gâteaux mais peut on mettre de la gélatine à la place du agar c'est pareil ? Mrc

Invité

svp fatima par koi peut on remplcer la dentelle de crepe.merci pr le partage

fatima84

Et bien moi avec les jaunes d’œufs je fait des creme glacé a la vanille ou autre parfums,ou bien alors des creme brulée

Invité

que fait on des jaunes

fatima84

Salut alice oui c vrais les crepes dentelle et nutella n'est pas facile a étaler,si c le cas ajoute du nutella ,mais normalement le mélange reste croquant une fois étaler directe le frigo,pour la mousse c pas normale sa doit avoir la consistance d'une mousse,j'espere que la prochaine fois il serat meilleure a bientot

Alice

Ok, merci!!

Je l'ai fait ce week-end (la veille pour le lendemain), il était très bon mais ne présentait pas aussi bien que le votre...Le mélange nutella/dentelle n'était pas très homogène et donc pas facile à étaler et les dentelles n'étaient plus croquante...Et monn chocolat du dessus avait plus la consistance d'une crème au beurre (sur votre photo il ressemble plus à de la mousse, non?)

Enfin bon, je le referais certainement de toute façon!!!

fatima84

par exemple moi je le fais la veille pour le lendemain ,mais ils se consreve trés bien jusqu'a 5 jours au frigo

Alice

Bonjour,

 

Combien de jours à l'avance peut-on le faire?

Merci

ysis74

Il a l'air trop bon ce gateau!!! Merci!!

Invité

Oh la la, ca a l'air d'etre une tuerie ce gateau!!!! Merci!!

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