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Foie de veau à la sauge et aux oignons

Servir avec des pommes de terre rissolées

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recette Foie de veau à la sauge et aux oignons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients
- 2 gros oignons
- ½ cs de beurre
- 1,5 dl de vin blanc
- sel
- poivre
- 1 cs de beurre à rôtir
- 600 g de foie de veau émincé
- 2 brins de sauge

Préparation:

Foie de veau à la sauge et aux oignons.

pour 4 personnes

Préparation : env. 20 min.

Ingrédients
- 2 Gros oignons.
- ½ Cs de beurre.
- 1, 5 Dl de vin blanc.
- sel
- poivre
- 1 Cs de beurre à rôtir.
- 600 G de foie de veau émincé.
- 2 Brins de sauge.

Préparation

1. Couper les oignons en deux, puis en lamelles. Chauffer le beurre y faire suer les oignons. Mouiller au vin blanc, saler. Laisser mijoter 8-10 min.

2. Entre-temps, chauffer le beurre à rôtir dans une deuxième poêle. Y saisir les morceaux de foie sur chaque côté à feu vif pendant env. 2 min. Saler et poivrer. Réduire la chaleur. Effeuiller la sauge et la faire revenir brièvement avec le foie. Ajouter les oignons et la sauce à la viande, puis mélanger. Servir immédiatement.

Servir avec des pommes de terre rissolées.

Valeur nutritive par personne env.
1210 KJ | 290 kcal | Lipides : 11 g | Protéines : 30 g | Glucides : 13 g.

Source :

Mots-clés: foie de veau, rapide, sauge

Une portion (env. 230 g) :
Calories 257 kcal Protéines 29,9 g Glucides 2,3 g Lipides 6,9 g

Publié par abessard

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