Poire pochée à l'orange

Une recette de dessert sympathique par davina

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recette Poire pochée à l'orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients:

-4 poires
-4 oranges
-2 citrons
-1 gousse de vanille
-150 gr de sucre
-1 litre d'eau
-1 c.à.s de grand marnier
- 400 ml de crème fraîche a fouetter
- sucre impalpable en suffisance pour la crème fraîche

Préparation:

Préparation ;


Éplucher les poires en gardant la queu et les eviders, les fendres dans la hauteur.


Les disposer dans un plat et les arrosers du jus des deux citrons préalablement presser, réserver.


Ensuite presser le jus des quatres oranges et prélever les zestes d'une.


Verser le jus dans une grande casserole en y ajoutant le sucre, l'eau et les graines de la gousse de vanille fendu en deux.


Porter le tout a ebulition.


Une a remou verser vos poires avec le jus et réduire, laisser a petit remou pendant 15 min.


Une fois le délai passer egouter vos poires et les mettres au frais.


Porter a forte ebulition le reste du jus pour le réduire fortement.


Une bien réduit légère odeur de caramel.


Retirer du feu.


Dans une autre cassserole faite fondre un peu de beurre en y ajoutant les zestes d'orange cuire deux trois minutes et déglacer avec le jus restant en y ajoutant la cuiellere de grand marnier.


Inutile de flamber.


Laisser mijoter une dizaines de minute.


Réserver une fois prêt.


Disposez les poires dans une assiette en les remplissant de crème fraîche préalablement préparer.


Et napper de jus tout autour.


Servir aussi tôt.


Mélange de frais et de tiède.


Le reste du jus ma servis a faire des crêpes suzette.


Ps : Sur ma photo la crème fraîche était retomber (mis mon sucre trop tôt), je remettrais une autre plus jolie.

Pour 100 g :
Calories 90 kcal   Protéines 0 g   Glucides 11 g   Lipides 3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

davina

Merci

rosinette

très sympa

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 50Invité, félicia et 48 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.