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4.6/5 (17 votes)


recette Dorade au four simple et délicieuse
plat
Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

- 2 Dorades
- 1 à 2 grosse(s) tomate(s)
- Huile d'olive -20cl environ-
- 1 Citron
- Laurier
- Herbes de Provence
- Gros sel (de préférence)

Préparation:

Dans un plat :

- Mettre de l'huile d'olive au fond + un peu de gros sel (sinon sel fin, mais le gros sel donne meilleur goût)

- Couper la tomate en tranche épaisse , déposez-les au fond du plat

- Mettre les dorades (vidées bien sur) sur les tomates

- Arosez de jus de citron (ou variante : coupez le citron en tranches fines, déposez les tranches sur le poisson puis déposez une fine tranche de tomate au dessus de celle de citron )

- Ajoutez les herbes de Provence + laurier au fond du plat + un gros filet de nouveau, d'huile d'olive

- Ajoutez un peu d'eau au fond du plat afin de créer une sauce


Environ 30min à 180°

Servir avec du riz

Publié par Alessa

Ça a l'air bon !

4.6/5 (17 votes), 56 Commentaires

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Camille

Super méga bon!!!!!

helpme

Faut-il préalablement enlever les écailles?

Tropbelle

Super recette facile et très bonne.

Mdo

C est une excellente recette que nous avons faite plusieurs fois c est un regal merci beaucoup

Catherine

facile et tres bon

Invité

c'est délicieux

Leila

Recette très simple facile et très très bonne. Merci

Tata

Bravo très bon je viens de faire la recette

patrick bracker

e, j'ai amélioré ma recette grâce à la vôtre, merci!

Invité

Je vais tester sur le mullet ? Continuer a donner les recette pour les poissons

Alamake

Très facile et bon ! A refaire !

Cathie

Délicieux. J'ai ajouté de la coriandre fraiche et c'est un régal!

dousselin

simple et super bon !

ssba

ça doit étre bon

Invité

tres simple et tres bon

Invité

Tester 3 fois excellent et très simple à faire attention à ne pas avoir la main trop lourde sur le sel

Invité

Delicieux

cecile 63

C est super bon

Invité

Merci, c est au four

Invité

1ere fois pour mon cheri et moi, un vrai délice!!!! j'en refait ce soir! accompagner de légumes au wok c'est super!! merci beaucoup pour cette recette a la portée de tous et digne d'un grand restaurant!!!!

Denise

C 'est délicieux++++++++

Lea

J'ai mît une dorade avec a l'un terreur une branche de romarin et une tranche de citron, deux tomes coupées en deux avec un peu de romarin, des herbes de Provence et un filet d'huile d'olive sur le tout servi avec du riz complet, un régal !

Invité

Farcis de persil oliveves piments oiginon olives et Herbes de Provences, salé poivré
Cuite sur charbon de bois ...
un vrai délices

Mimi

Dans le plat, j'ai ajouté un lit de tomates fraiches, avec des oignons blancs et des jeunes carottes, 2 rondelles de citron puis la dorade fourrée avec 2 tranches de tomate, 1 de citron + épices et j'ai recouverts la dorade avec de nouveaux tomates ... quelques épices, filet d'huile d'olive
humm un délice

Andreia

c'est délicieux

CATIE

EXCELENT

jean

Bonjour, cette recette est tes sympa trois daurades de 300gr à trois on s'est mis jusque làavec un riz au safran quel pied.
Bonne année à toutes et à tous

Invité

il ne faudrait pas oublier quand même de fourrer le poisson d'oignons et de tomates ça l'empèche de sécher!!!

Richard

Bonne recette. Il manquait de cuisson. Je l ai faite a l étouffé. Donc pour ceux qui cuissent a l étouffé: 30 minutes mais Tc a 220.

Jean-Francis

Sur la base de la même recette, voici quelques idées interessantes:

- tout d'abord pour remplacer les tomates lorsque la saison est finie: quelques feuilles d'oseille. Cela apporte l'acidité (utilisée parfois pour dissoudre les arêtes), sans altérer le gout de la chair des dorades

- ensuite, moi, je mets un lit d'oignons en premier lieu, ce qui donne un peu de corps à la sauce

- et un petit verre de vin blanc avec l'eau pour mouiller le plat

- enfin des tranches d'ail sur le poisson

 

Nous nous sommes vraiment régalés!

 

Invité

mon cheri en a pecher une de 1kg080 on peut y manger a 3 dessus facile!!!!

yannick.d

Recette exellante bravo..j ai ajouté un peu de capres c sympa

Invité

Je viens d'en sortir une belle de l'eau (900 grammes) je la cuisine demain midi .

Merci beaucoup !!

Invité

Cela est tres bon

Inviericté

nous allons gouter tout cela nous parait bien bon .merci ALESSA 

Invité

trés bien

 

Invité

c'est vraiment bien tout ca, mais du coup j'ai deux dorades et avec tout vos conseils ben je ne sais pas de quelle maniere les cuire. je sais, je vais prendre toutes vos idées et on verra bien

evendorff

Bonne recette, il est aussi intéreessant de mettre dans le fond du plat de fines tranches de patates (3-4 mm d´épaisseur) avec des oignons en tranches, sel poivre, laurier, thym, romarin. Mettre le tout 10 a 20 min au four avant d´ajouter les tomates et le(s) poisson(s). Bien sûr, dans ce cas, pas besoin de riz.

Dany

Facile et j'ai hate de déguster ce midi.

Invité MD34

mon chéri vient de la sortir de l'eau .....je la cuisine demain !! miam

Invité

je viens d' achete une dorade .......demain je vais la preparer il me tarde !!!!!!!!!!!!!!

Invité

et moi j'ai pas de dorade !!!

Invité

Et moi j'ai mis un peu de vin blanc à la place de l'eau.

 

samix21

j'ai ajouté des oignons,des lardons fumés et de la biere à la place de l eau.Ca va etre succulent

Invité

j'ai ajouté un peu d'échalottes émincées et une pointe d'ail ,pour lier le sauce un poil de concentré de tomates (maison)  super bon !!!

nanou

jai ajouté une pointe decreme

Invité

c super bon !!!!!!!!!!!!!!

Invité

et r'ajouter du fenouil!!

Ulysse

J'ai remplacé le citron par une coupe de champagne ...C'est mon grain de folie

 

Invité

super bon. Merci.

Invité

un délice^^

Alessa

bon truc !! de totue façon le principe est simple: une goutte de citron ou un poil de vin (ou de martini ^^), des herbes et des tomates ^^ et miam !!!

PIC VERT DE VAULX

Je n'avais pas de citron, j'ai mis du martini rouge, l'herbe de provence, je l'ai remplacé par du persil que j'ai Bourré à l' intérieur avec des tomates cerise. Je me suis régalé!

Alessa

merci

un truc vraiment sympa aussi est de faire le même genre de recette avec des tranches bien épaisses de thon ... (mais sans sel cette fois et sans eau, juste des grosses tranches de tomates et de citron, des herbes et un petit filet d'huile d'olive)

mathilde

Recette simple et savoureuse !! mes enfants ont adoré.

douniazed

c'est super simple merci, je l'essayerais.

Ils ont envie d'essayer

x218Invité, Invité et 216 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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