Recette de Dorade au four simple et délicieuse

Dorade au four simple et délicieuse

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Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (6 votes)

recette Dorade au four simple et délicieuse

Difficulté

Ingrédients (2 personnes):

- 2 Dorades
- 1 à 2 grosse(s) tomate(s)
- Huile d'olive -20cl environ-
- 1 Citron
- Laurier
- Herbes de Provence
- Gros sel (de préférence)

Préparation:

Dans un plat :

- Mettre de l'huile d'olive au fond + un peu de gros sel (sinon sel fin, mais le gros sel donne meilleur goût)

- Couper la tomate en tranche épaisse , déposez-les au fond du plat

- Mettre les dorades (vidées bien sur) sur les tomates

- Arosez de jus de citron (ou variante : coupez le citron en tranches fines, déposez les tranches sur le poisson puis déposez une fine tranche de tomate au dessus de celle de citron )

- Ajoutez les herbes de Provence + laurier au fond du plat + un gros filet de nouveau, d'huile d'olive

- Ajoutez un peu d'eau au fond du plat afin de créer une sauce

Environ 30min à 180°

Servir avec du riz

Mots-clés: citron, Daurade, Dorade, grillade, herbes de provence, poisson, tomate

Publié par Alessa

Ça a l'air bon !

4.5/5 (6 votes), 34 Commentaires

Invité
Farcis de persil oliveves piments oiginon olives et Herbes de Provences, salé poivré
Cuite sur charbon de bois ...
un vrai délices

34. dimanche, 16 juin 2013, 21:16 # |
Mimi
Dans le plat, j'ai ajouté un lit de tomates fraiches, avec des oignons blancs et des jeunes carottes, 2 rondelles de citron puis la dorade fourrée avec 2 tranches de tomate, 1 de citron + épices et j'ai recouverts la dorade avec de nouveaux tomates ... quelques épices, filet d'huile d'olive
humm un délice

33. jeudi, 18 avril 2013, 16:33 # |
Andreia
c'est délicieux

32. lundi, 08 avril 2013, 12:05 # |
CATIE
EXCELENT

31. mercredi, 06 mars 2013, 11:04 # |
jean
Bonjour, cette recette est tes sympa trois daurades de 300gr à trois on s'est mis jusque làavec un riz au safran quel pied.
Bonne année à toutes et à tous

30. samedi, 12 janvier 2013, 12:06 # |
Invité
il ne faudrait pas oublier quand même de fourrer le poisson d'oignons et de tomates ça l'empèche de sécher!!!

29. dimanche, 06 janvier 2013, 21:10 # |
Richard
Bonne recette. Il manquait de cuisson. Je l ai faite a l étouffé. Donc pour ceux qui cuissent a l étouffé: 30 minutes mais Tc a 220.

28. samedi, 22 décembre 2012, 13:50 # |
Jean-Francis
Sur la base de la même recette, voici quelques idées interessantes:

- tout d'abord pour remplacer les tomates lorsque la saison est finie: quelques feuilles d'oseille. Cela apporte l'acidité (utilisée parfois pour dissoudre les arêtes), sans altérer le gout de la chair des dorades

- ensuite, moi, je mets un lit d'oignons en premier lieu, ce qui donne un peu de corps à la sauce

- et un petit verre de vin blanc avec l'eau pour mouiller le plat

- enfin des tranches d'ail sur le poisson

Nous nous sommes vraiment régalés!

27. dimanche, 11 novembre 2012, 15:39 # |
Invité
mon cheri en a pecher une de 1kg080 on peut y manger a 3 dessus facile!!!!

26. mardi, 23 octobre 2012, 16:55 # |
yannick.d
Recette exellante bravo..j ai ajouté un peu de capres c sympa

25. samedi, 29 septembre 2012, 18:52 # |
Invité
Je viens d'en sortir une belle de l'eau (900 grammes) je la cuisine demain midi .

Merci beaucoup !!

24. vendredi, 31 août 2012, 21:02 # |
Invité
Cela est tres bon

23. jeudi, 16 août 2012, 16:07 # |
Inviericté
nous allons gouter tout cela nous parait bien bon .merci ALESSA

22. samedi, 21 juillet 2012, 20:42 # |
Invité
trés bien

21. mardi, 29 mai 2012, 10:55 # |
Invité
c'est vraiment bien tout ca, mais du coup j'ai deux dorades et avec tout vos conseils ben je ne sais pas de quelle maniere les cuire. je sais, je vais prendre toutes vos idées et on verra bien

20. mardi, 08 mai 2012, 12:56 # |
evendorff
Bonne recette, il est aussi intéreessant de mettre dans le fond du plat de fines tranches de patates (3-4 mm d´épaisseur) avec des oignons en tranches, sel poivre, laurier, thym, romarin. Mettre le tout 10 a 20 min au four avant d´ajouter les tomates et le(s) poisson(s). Bien sûr, dans ce cas, pas besoin de riz.

19. samedi, 22 octobre 2011, 15:56 # |
Dany
Facile et j'ai hate de déguster ce midi.

18. mercredi, 12 octobre 2011, 11:57 # |
Invité MD34
mon chéri vient de la sortir de l'eau .....je la cuisine demain !! miam

17. vendredi, 26 août 2011, 20:44 # |
Invité
je viens d' achete une dorade .......demain je vais la preparer il me tarde !!!!!!!!!!!!!!

16. mardi, 02 août 2011, 18:55 # |
Invité
et moi j'ai pas de dorade !!!

15. lundi, 18 juillet 2011, 20:53 # |
Invité
Et moi j'ai mis un peu de vin blanc à la place de l'eau.

14. mardi, 05 juillet 2011, 14:55 # |
samix21
j'ai ajouté des oignons,des lardons fumés et de la biere à la place de l eau.Ca va etre succulent

13. dimanche, 15 mai 2011, 16:35 # |
Invité
j'ai ajouté un peu d'échalottes émincées et une pointe d'ail ,pour lier le sauce un poil de concentré de tomates (maison) super bon !!!

12. vendredi, 06 mai 2011, 17:31 # |
nanou
jai ajouté une pointe decreme

11. vendredi, 04 février 2011, 22:26 # |
Invité
c super bon !!!!!!!!!!!!!!

10. dimanche, 14 novembre 2010, 12:17 # |
Invité
et r'ajouter du fenouil!!

9. vendredi, 24 septembre 2010, 12:22 # |
Ulysse
J'ai remplacé le citron par une coupe de champagne ...C'est mon grain de folie

8. jeudi, 10 juin 2010, 19:43 # |
Invité
super bon. Merci.

7. jeudi, 04 mars 2010, 17:33 # |
Invité
un délice^^

6. dimanche, 07 février 2010, 13:32 # |
Alessa
bon truc !! de totue façon le principe est simple: une goutte de citron ou un poil de vin (ou de martini ^^), des herbes et des tomates ^^ et miam !!!

5. lundi, 02 novembre 2009, 20:29 # |
PIC VERT DE VAULX
Je n'avais pas de citron, j'ai mis du martini rouge, l'herbe de provence, je l'ai remplacé par du persil que j'ai Bourré à l' intérieur avec des tomates cerise. Je me suis régalé!

4. samedi, 31 octobre 2009, 14:42 # |
Alessa
merci

un truc vraiment sympa aussi est de faire le même genre de recette avec des tranches bien épaisses de thon ... (mais sans sel cette fois et sans eau, juste des grosses tranches de tomates et de citron, des herbes et un petit filet d'huile d'olive)

3. dimanche, 27 septembre 2009, 22:29 # |
mathilde
Recette simple et savoureuse !! mes enfants ont adoré.

2. mercredi, 23 septembre 2009, 13:07 # |
douniazed
c'est super simple merci, je l'essayerais.

1. mardi, 16 juin 2009, 15:34 # |