Far breton au sarrasin et aux pruneaux

Un plat nourrissant au bon goût de sarrasin.

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recette Far breton au sarrasin et aux pruneaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 G de farine de sarrasin100 G de sucre100 G de beurre (ou 5 cuillerées à soupe d'huile)1 Litre de lait (d'avoine pour moi)4 Oeufs 20 Pruneaux1/2 Cuillerée à café de cannelle

Préparation:



  • Plonger les pruneaux dans un bol d'eau tiède.

  • Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le beurre coupé en petits cubes et la cannelle.

  • Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin avec le sucre. Former un puits au centre et incorporer les oeufs battus. Bien mélanger.

  • Ajouter progressivement le mélange au lait. Bien mélanger.

  • Laisser reposer 4 heures au frais.

  • Beurrer et fariner un plat et y disposer les pruneaux.

  • Verser la pâte.

  • Enfourner à 180°C et à chaleur tournante.

  • La cuisson dure environ 45 minutes.

  • Laisser reposer un peu avant de déguster.


Une portion (env. 280 g) :
Calories 485 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 50,5 g   Lipides 22,5 g  

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