Far breton (Michalak)
Une recette d'entrée maison par titelul
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait entier 600 grammes
- Sel de Guérande - fleur de sel 4 grammes
- Gousse de vanille - belle 1
- Jaunes d'œufs 6
- Œufs entiers 2
- Sucre 120 grammes
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 6 grammes
- Pruneaux dénoyautés 150 grammes
- Beurre - pour le moule
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 190°.
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Étape 2Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le sel de Guérande et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
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Étape 3Dans un récipient, fouetter bien les œufs (jaunes + œufs entiers) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine et la levure préalablement tamisée.
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Étape 4Mélanger. Passer le lait vanillé et salé au chinois et l'ajouter à la préparation aux œufs.
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Étape 5Verser dans un moule à gratin préalablement beurré. Ajouter les pruneaux préalablement dénoyautés.
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Étape 6Enfourner 50 minutes à 190°.
Mots-clés: far breton
Une portion (env. 180 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 47,9 g
Lipides 9,2 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Le far breton doit cuire pendant 50 minutes à 190°C.
Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs ou d'autres fruits secs selon vos préférences.
Le far breton est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le far breton à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il peut être dégusté froid ou réchauffé.
Le far breton se sert généralement en tranches, accompagné d'une boule de glace ou d'une crème anglaise.
Il est préférable d'utiliser du lait entier pour une texture plus riche, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé si vous le souhaitez.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille, mais la quantité doit être ajustée (environ 1 à 2 cuillères à café).
Un moule à gratin ou un moule rectangulaire est recommandé pour cuire le far breton.
Le far breton se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
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2 commentaires
minette58
Une étudiant qui prends du plaisir à cuisiner, et quel cuine des bons gateaux. Rassure toi, il est parfait.
Kapiluka
Il a l'air délicieux ton far breton... Surtout à cette heure ci j'en prendrai bien un morceau avec un bon café......Vu que je ne mange que vers deux heures....ça aurait était parfait... Merci.... Bonne journée...Besikos.........