Far noir aux légumes

Version végétarienne du célèbre kig ha fars finistérien.

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recette Far noir aux légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

un petit chou8 carottes1 poireau4 oignons3 navets500 g de farine de blé noir3/4 L de lait4 oeufs100 g de beurre fondusel, poivre

Préparation:



  • Tout d'abord, blanchir le chou : le couper en morceaux et le plonger 5 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter.

  • Puis dans une grande marmite, placer l'ensemble des légumes coupés, ainsi que le chou. Recouvrir d'eau. Saler et poivrer.

  • Préparer ensuite le far. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la farine, le beurre fondu, le sel et le poivre. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

  • Ici, il vous faudra un ustensile spécial, appelé ici le "sac à far". Il s'agit d'un sac en grosse toile dans lequel vous versez la pâte à far et que vous refermez avec une ficelle.

  • Placer le sac à far rempli dans la marmite, il doit être bien immergé dans l'eau.

  • Enfin, mettre la marmite sur le feu et laisser cuire environ 2h. Vérifier que le sac est toujours bien immergé, le retourner au besoin en cours de cuisson.

  • Une fois que c'est cuit, il faut sortir le far du sac. Il y a plusieurs écoles : certains le mangent coupé en tranches, d'autres émietté. C'est au choix !


Pour voir des photos de la recette : www.famille-catho-ecolo.fr



Mots-clés: far noir, légumes, végétarien

Pour 100 g :
Calories 83 kcal   Protéines 2 g   Glucides 10 g   Lipides 2 g  

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poshposh

j'adore excellente recette pour moi végétarienne sympa de penser à nous de temps en temps

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    poshposh a trouvé ça délicieux!.

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