Filet mignon en croûte de pavot

Une recette de filet mignon originale par La cuisine de Yolande

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recette Filet mignon en croûte de pavot

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G de filet mignon de porc 2 Gousses d'ail 8 C à soupe de graines de pavot 2 C à soupe de moutarde 1 Demi-citron Sel, poivre.

Préparation:

Le filet mignon est la pièce du porc que je préfère car ce n'est pas une viande que je privilégie dans ma cuisine, j' ai peut -être tort, mais elle ne m'inspire pas comme l'agneau ou le veau, mais j'ai noté sur Cuisine Light, cette recette que j'ai testée avec succès. Écrasez les gousses d'ail puis, dans un récipient, mélangez la moutarde, l'ail et le citron, salez, poivrez. Enduisez le filet de votre préparation (je l'ai laissé mariner 1h) puis roulez -le dans les graines de pavot.

Laissez cuire pendant 20 mn dans un four préchauffé à 210° c TH 7. Ce plat est original et délicieux, je l'ai servi sur des chips de betteraves assaisonnées de vinaigre de Banyuls et de fleur de sel.


Mots-clés: filet mignon, porc

Une portion (env. 140 g) :
Calories 177 kcal   Protéines 26,3 g   Glucides 1,4 g   Lipides 5,5 g  

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