Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
2 melons d'agneau de 1
2 kgs chacun
thym
romarin
sel
poivre
Préparation:
L'épaule d'agneau entièrement désossée sera roulée en forme de melon,
Badigeonner la viande d'huile d'olive et d'herbes de Provence, salez, faire quelques entailles et y insérer des lamelles d'ails,laissez poser quelques minutes.
Enfournez à 220° pendant 90 mn en tournez et arrosez du jus de cuisson à plusieurs reprises, quand la viande est cuite, sortir du four, entourer la viande d'un papier alu et attendre environ 15 mn avant de la découper.
J'ai servi les melons avec un crumble de courgettes, un régal.
Publié par anna82
