Minestrone de légumes d'hiver au lard fumé

Un mélange de couleurs et de saveurs

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recette minestrone de légumes d'hiver au lard fumé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

200G de petites pâtes,400G de haricots blancs,2 Oignons,2 Gousses d'aul,3 Carottes,2 Pommes de terre,2 Branches de céleri,2 Cubes de bouillon aux herbes bio,6 Tranches épaisses de lard fumé sans la couenne,2 Saucisses de couenne( facultatif,)3 Cà s d'huile d'olive,1 Bouquet de basilic. ( Facultatif)

Préparation:

Lavez et éplucher les légumes, coupez-les en petits cubes.
Émincez l'ail et l'oignon.

Dans un grand faitout, faites-les revenir dans l'huile pendant 5 min.
Ajoutez le lard et les saucisses de couenne.

Ajoutez les légumes et laissez revenir 5 min.

Assaisonnez et ajoutez les cubes de bouillon émiettés.
Versez deux litres d'eau et laissez cuire à petits bouillons pendant 20 min.

Ajoutez ensuite les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Ajoutez enfin les haricots égouttés.
Au moment de servir ajoutez le basilic haché.
Inspirée par le magazine Saveurs.


Mots-clés: Italie soupe, lard fumé., legumes, Minestrone, soupe

Une portion (env. 380 g) :
Calories 476 kcal   Protéines 15,4 g   Glucides 61,4 g   Lipides 7,7 g  

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La cuisine de Yolande

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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