Soupe de pois cassés et orge perlé

Une recette de soupe proposée par les delices de thithoad

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recette soupe de pois cassés et orge perlé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

140g de pois cassés crus1 échalote1 petite carotte1 gousse d’ail2 branches de céleri1 cube de bouillon de légumes60g d’orge perlé cru2 saucisses fumées cuites (Montbelliard)sel et poivrehuile d’olive

Préparation:

Nettoyer le céleri et la carotte et les couper en dés.


Éplucher l’échalote et l’ail et les hacher.


Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote et l’ail.


Ajouter la carotte et le céleri.


Bien mélanger, puis ajouter les pois cassés, l’orge, le cube de bouillon et de l’eau à hauteur.


Poivrer et saler et faire cuire à feu doux durant 40 mn.


Ne pas hésiter à rajouter de l’eau si besoin.


Ajouter les saucisses coupées en morceaux et poursuivre la cuisson 10 mn afin que les saucisses soient chaudes.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 125 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 6,7 g   Lipides 6,7 g  

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