Soupe de pois cassés et orge perlé
Une recette de soupe proposée par les delices de thithoad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
140g de pois cassés crus1 échalote1 petite carotte1 gousse d’ail2 branches de céleri1 cube de bouillon de légumes60g d’orge perlé cru2 saucisses fumées cuites (Montbelliard)sel et poivrehuile d’olive
Préparation
Nettoyer le céleri et la carotte et les couper en dés.
Eplucher l’échalote et l’ail et les hacher.
Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote et l’ail.
Ajouter la carotte et le céleri.
Bien mélanger, puis ajouter les pois cassés, l’orge, le cube de bouillon et de l’eau à hauteur.
Poivrer et saler et faire cuire à feu doux durant 40 mn.
Ne pas hésiter à rajouter de l’eau si besoin.
Ajouter les saucisses coupées en morceaux et poursuivre la cuisson 10 mn afin que les saucisses soient chaudes.
Mots-clés: orge perlé, pois cassés, soupe
Une portion (env. 80 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 6,7 g
Lipides 6,7 g
Publié par les delices de thithoad
