Boulettes de Veau aux Pommes et Sirop de Liège

En tout cas avec les boulettes ce fût un régal ;):) - arnaud6987

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recette Boulettes de Veau aux Pommes et Sirop de Liège

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Hachis porc & veau 550gOignon(s) rouge(s) 1Oignon(s) 2Ciboulette 1 c à soupeOrigan 1 c à soupePaprika 1 c à caféOeuf(s) 1Crème fraîche 1 c à soupeChapelure 3-4 c à soupePomme(s) jonagold 3 (ou gala)Fond de veau 1 c à caféEau 350 mlSirop de liège 2 c à soupeMaïzena un peuSel Poivre

Préparation:

Ces boulettes sur <Cuisinez à votre Domicile>



  • Émincez ½ oignon rouge très finement.

  • Coupez l’autre moitié en lamelles ainsi que les 2 autres oignons.

  • Dans un plat creux, mélangez le hachis avec le ½ oignon rouge émincé finement, la ciboulette, l’origan, le paprika, l’œuf, la crème et la chapelure. Salez et poivrez.

  • Humidifiez-vous les mains et formez 16 petites boulettes (de taille d’une balle de ping-pong).

  • Coupez les pommes en quartiers et ôtez le trognon. Taillez ensuite les quartiers en 2 ou 3.

  • Faites cuire les boulettes dans une grande cocotte avec du beurre chaud. Retournez-les régulièrement. Salez et poivrez.

  • Lorsqu’elles ont bien pris couleur, ajoutez les lamelles d’oignon et remuez jusqu’à coloration.

  • Introduisez alors les pommes tranchées.

  • Remuez quelques instants puis saupoudrez du fond de veau et arrosez d’eau. Délayez-y enfin le sirop de Liège. Rectifiez l’assaisonnement en remuant régulièrement.

  • Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.

  • Liez la sauce avec un peu de maïzena (non obligatoire).

  • Servez sans attendre.


Remarque :
Accompagnez de purée de pommes de terre ou tout autre accompagnement à base de féculents (pommes pin, noisette, amandine …).

Une portion (env. 260 g) :
Calories 240 kcal   Protéines 30,8 g   Glucides 10,2 g   Lipides 5,1 g  

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15 commentaires

motorola

ca ma l'air bon tout ca bise motorola

Notre am❤ur de cuisine

Sa donne trop envie! bisousssss

arnaud6987

C'est clair que ce sirop est TRES TRES sucré .. mais c'est TRES TRES bon aussi

cuisineenfolie

Oui pardon ! C'est pas ta recette qui est trop sucrée mais le "fameux pot"!.. j'avais été choquée de lire sur les ingrédients : 70% de sucre

arnaud6987

Et oui c'est le fameux pot bleu ... LOL

arnaud6987

CuisineEnFolie : ben non pas temps que cela ... nous n'avons pas trouvé ... il est toujours possible de mettre moins de Sirop ou Moins de Pommes

cuisineenfolie

Belle recette cela dit! Bisous

cuisineenfolie

C'est très bon mais hyper sucré.

cuisineenfolie

Ahhhh! C'est le fameux gros pot bleu dont je te parlais??

arnaud6987

Merci Dany

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