Mouclade au curry

Merci, et oui avec les frites c'est un régal :) - Aureylie

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recette Mouclade au curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2Kg de moules1 Verre de vin blanc1 Verre d'eau3 Échalottes2 Feuilles de laurier20Cl de crème fraîche2 Cuillère à soupe de farine1 Jaune d'oeuf50G de beurreDu curryDu poivre

Préparation:

Mettre les moule dans une cocotte avec le verre de vin blanc, le laurier et une échalotte coupée en petit morceaux. Les laisser s'ouvrir à feu moyen à couvert.



Récupérez et filtrez le jus de cuisson des moules.



Dans un plat, disposez les moules dont vous aurez enlevé l'un des côtés de la coquille. Vous pouvez légèrement les superposer.



Préchauffer le four à 180°C.



Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter les 2 échalottes coupées en petits morceaux. Ajoutez le jus de cuisson des moules et le verre d'eau.



A part, mélangez le jaune d'oeuf avec la farine et la crème fraîche, poivrez légèrement. Ajoutez ce mélange dans la casserole. Laissez un peu épaissir sur feu moyen. Ajouter le curry selon votre goût (il faut goûter pour savoir.).



Répartir sur les moules, et mettre au four pendant 5 à 10 minutes. A servir dès la sortie du four !


Mots-clés: curry, échalotte, mouclade, Moule

Pour 100 g :
Calories 134 kcal   Protéines 13 g   Glucides 6 g   Lipides 4 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

jeanmerode

belle et bonne recette de moule

Invité

Ceci m'a l'aire drôlement bon même si je vais goûter ce soir .

zouzou

merci pour la recette j'adore les moules

kitkat

j'en ai l'eau à la bouche !

Aureylie

Merci, et oui avec les frites c'est un régal

Bon weekend à tous !

femme

il est 11h 23 alors cela fait saliver hummm

bisous et bon week end

Soniflex

Mmmm excellente recette!

Kapiluka

J'en prends bonne note.... ça à l'air délicieux.... avec une bonne assiette de frites maison... un vrai régal... Merci pour ce partage.... Besikos...<3

 

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