Gratin aux aubergines et aux pommes de terres

Une recette de gratin proposée par noix de coco

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recette Gratin aux aubergines et aux pommes de terres

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500g de pomme de terres une pincée de sel 2 gousses d'ail3 aubergines 1 gde cuillère de persil 1/2 c à café de cumin l'huile de friture 1/2 c à café de piment rouge .
Pour LA SAUCE DE TOMATES:500 g de tommates 3 C à soupe d'huile de table 2 gouses d'ail une pincée de sel 1/2 c à café de poivron 1 cà café de concentré de tomates 1/2 c à café de sucre semoule et une c à café de persil.
Pour LA DéCO:Un peu de fromage râpé

Préparation:

Laver et éplucher les pommes de terres et les faire bouillir à l'eau salée, écraser les avec à l'aide d'une fourchette.


Ajouter aux pommes de terres le sel, l'ail, le piment rouge, le cumin et le persil puis mélanger le tout.


Laver les aubergines, couper les à la longeur en petits morceaux de fine épaisseur, saler et mettre au bain d'huile.


Préparer des bâtonnets de pommes de terres les mettre dans les aubergines et faire rouler, placer les au fond d'un plat à four.


Préparer la sauce, en éplucheant les tomates et les coupant en petits morceaux, palcer les dans une poêle, ajouter l'huile, l'ail, le sel, le poivron le concentré de tomates, le sucre en semoule et le persil.


Remuer le tout à l'aide d'une spatule.


Mettre la sauce sur les roulés d'aubergines et naper de fromage.


Mots-clés: gratin

Une portion (env. 310 g) :
Calories 248 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 27,9 g   Lipides 9,3 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    khadyja a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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 75Invité, Invité et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.