Gratin de légumes
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de légumes est un plat plein de charme, typique de la cuisine méditerranéenne. Il met à l'honneur des ingrédients simples et savoureux, souvent issus des jardins familiaux et de saison. En associant pommes de terre, courgettes et aubergines, ce gratin offre un joli mélange de couleurs et de textures qui plaît à tous les coups.
Le tout est généreusement recouvert de fromage fondant avant d'être passé au four, pour un résultat à la fois réconfortant et gourmand. Facile à préparer, ce plat convivial est devenu un classique des repas en famille, parfait pour savourer les bonnes choses de la nature.
Le tout est généreusement recouvert de fromage fondant avant d'être passé au four, pour un résultat à la fois réconfortant et gourmand. Facile à préparer, ce plat convivial est devenu un classique des repas en famille, parfait pour savourer les bonnes choses de la nature.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant la cuisson.
- Ajoutez un peu de noix de muscade à la crème pour une saveur supplémentaire.
- Pour un gratin encore plus savoureux, faites mariner les légumes dans de l'huile d'olive et des herbes avant de les cuire.
- Si vous aimez le croustillant, ajoutez de la chapelure sur le dessus avant de mettre au four.
- Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires ou des câpres dans le mélange de légumes.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts, comme le chèvre ou le parmesan.
- Servez le gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pommes de terre - coupées en rondelles 900 grammes
- Courgette 1
- Aubergine 1
- Tomates pelées - boîte 400 grammes
- Oignons 2 gros
- Crème fraîche 200 millilitres
- Liant pour sauce blanche
- Fromage râpé 100 grammes
- Mozzarella râpée - grosse poignée
- Ail en poudre
- Sel
- Poivre
- Persil en poudre
Préparation
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Étape 1Cuire les pommes de terre en rondelles dans l'eau bouillante, dans deux poêles.
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Étape 2Faire revenir 1 oignon et l'aubergine en rondelles, saler, poivrer et ajouter de l'ail et du persil en poudre. Dans l'autre poêle, faire revenir l'autre oignon et la courgette en rondelles avec de l'ail, du sel, du poivre et du persil.
-
Étape 3Découper les tomates pelées, saler et poivrer.
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Étape 4Une fois les pommes de terre cuites, les mettre dans une poêle avec la crème fraîche, du sel, du poivre, de l'ail et un liant pour sauce blanche, puis faire chauffer pour épaissir.
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Étape 5Préchauffer le four à 200 °C.
-
Étape 6Dans un plat à gratin, mettre une première couche du mélange aubergines, ensuite une couche du mélange courgette, une couche de tomates pelées, parsemer de mozzarella râpée et terminer par les pommes de terre et le fromage râpé.
-
Étape 7Mettre au four 25 minutes à 200 °C.
Mots-clés: fromage, gratin, légumes, pommes de terres
Une portion (env. 390 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 30,9 g
Lipides 11,6 g
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la crème et du fromage.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges et d'épices, parfait pour accompagner les légumes rôtis.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique complétera les saveurs des légumes tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des poivrons, des carottes ou des brocolis.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser différents types de fromage selon vos goûts, comme du cheddar, du gouda ou du parmesan en plus de la mozzarella.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que les légumes sont tendres. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait pour une version plus légère.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
La température idéale pour cuire le gratin est de 200 °C.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser la saveur.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
mamounette69110
ça fait envie
dalila
merci tres bon recette
fifibrand
je l'ai fait. DELICIEUX
melayers
jolie et bien dorée bizzz