Galette des rois frangipane

Superbe ta galette et quelle belle déco - lafeecrochette

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recette Galette des rois frangipane

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2 rouleaux de pâtes feuilletés
Pour la crème d'amande : 125g de poudre d'amande 80g de sucre 75g de beurre mou 2 œufs
Pour la crème pâtissière : 150ml de lait 20g de sucre 1 jaune d'œuf 15g de farine+ un jaune d'œuf pour la dorure

Préparation:

Crème pâtissière : faire bouillir le lait, à part, fouettez le jaune d'œuf avec le sucre, une fois blanchi ajoutez y la farine. Versez le lait sur la préparation, puis remettez tout sur le feu. Laissez la crème pâtissière s'épaissir sans cesser de fouetter. Recouvrir ensuite la préparation d'un film alimentaire.


Crème d'amande : mélangez le beurre mou avec le sucre, incorporez les deux œufs puis l'amande en poudre, bien mélangez et ajoutez la crème pâtissière à la préparation.


Préchauffer le four à 180 degrés soit th6. Pendant ce temps étaler la première pâte feuilleté, mettre la frangipane sur celle ci jusqu'à environ 3 cm des bords pour pouvoir ensuite joindre les deux pâtes. Mettre de l'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau pour mieux souder les pâtes. N'oubliez pas de mettre la fève bien sur ! Posez ensuite le second disque de pâte, appuyez sur les bords avec le pouce ou alors repliez les bords ensemble. Dorez ensuite la galette à l'aide du jaune d'œuf, vous pouvez ensuite avec la pointe d'un couteau réaliser des "dessins".


Enfournez pour environ 30 min cela dépend de votre four.



Au moment de mettre la frangipane sur le premier disque de pâte, si celle ci est trop liquide à votre goût laissez la reposer quelques temps au réfrigérateur.



Bonne dégustation

Pour 100 g :
Calories 250 kcal   Protéines 7 g   Glucides 18 g   Lipides 14 g  

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4 commentaires

jeanmerode

tres bonne et belle galette

Veronique

félicitations! elle est évidemment superbe mais aussi très appétissante

lafeecrochette

superbe ta galette et quelle belle déco !

Délices&Saveurs

Quelle belle galette!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    Veronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.

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