Jambalaya

Servez chaud avec un peu de ciboulette ciselée par-dessus

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recette Jambalaya

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 chorizo fort 2 filets de poulet 2 c-à-s d’huile d’olive 5 ciboules 1 branche de céleri 1 gousse d’ail ½ piment rouge 1 poivron rouge 400 gr de scampis cuits 200 gr de riz 400 gr de tomates concassées 1 c-à-s d’épices cajun 1 litre de bouillon de volaille Sel et poivre 1 peu de ciboulette ciselée pour servir

Préparation:

1. Coupez en rondelles le chorizo et coupez le poulet en petits dés.
2. Dans une cocotte ou un fait-tout, faites chauffer 1 c-à-s d’huile d’olive. Faites dorer le poulet et le chorizo.
3. Pendant ce temps, émincez le céleri et les ciboules. Remuez de temps en temps la viande.
4. Une fois bien cuite, retirez la viande de la cocotte à l’aide d’une écumoire. Jetez l’huile chaude.
5. Détaillez le poivron en carrés. Faites chauffer le reste d’ l’huile dans la cocotte et faites revenir la gousse d’ail écrasée.
6. Ajoutez-y le céleri et les ciboules. Émincez le piment en retirant les pépins. Ajoutez-le dans la cocotte.
7. Ajoutez le riz et mélangez bien, le riz doit devenir translucide et nacré.
8. Rajoutez les viandes et le poivron coupé. Ajoutez-y aussi les scampis, les tomates et les épices.
9. Remuez bien le tout et terminez par ajouter le bouillon de volaille.
10. Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes puis de nouveau 15 minutes à découvert pour réduire la sauce.
11. Rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre et épices. Servez chaud avec un peu de ciboulette ciselée par-dessus.


Bon appétit !!


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Une portion (env. 580 g) :
Calories 546 kcal   Protéines 17,3 g   Glucides 40,3 g   Lipides 23,0 g  

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6 commentaires

bettinette

je l'ai fait hier, mes invités ont été ravis. Ils ont adoré.
A faire sans hésitation. J'avais déjà testé le jambalaya avec une autre recette, ça ne m'avait pas plu, c'était resté très gras alors que celui ci est vraiment super bon.

equinoxedivin

J'adoooore!
wooaaaaa!
hihi!

equinoxedivin

D'accords avec lafeecrochette

Anettes7024

Ce doit être bien bon. À tester, merci.

lafeecrochette

Miam, super bon !!!!!!!!!

fanfan

Ça a l'air très bon , je vais essayer ! Merci

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