PAIN COCOTTE

Une recette d'accompagnement proposée par Brigitte N.

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5 Commentaires
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recette PAIN COCOTTE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 gr de farine
3 gr de sel
15 cl d'eau tiède
25 gr levure boulangère fraîche

Lien de la recette en vidéo que j'ai utilisé pour faire mon pain

https://www.youtube.com/watch?v=qWWHSHT8Vfo

Préparation:

Mettre dans la cuve la levure et l'eau tiède et remuer avec cuillère en bois et laisser reposer 10 mn environ.

Ajouter la farine et lancer le pétrisseur 2 mn pour ne pas que le sel soit en contact avec la levure et là, ajouter le sel et pétrir entre 8 et 10 mn.

Prendre la pâte et la mettre a pousser pendant 1 h 30.

(Je l'ai mise dans boite hermétique que j'ai recouverte d'un plaid).



Dégazer la pâte et là poser sur un plan de travail un peu fariné.

Et la travailler pour qu'elle soit bien ronde.

Mettre au fond de la cocotte du papier cuisson.

Y déposer la boule et recouvrir la cocotte du couvercle et la laisser encore monter 1 h environ voir un peu moins.

Faire délicatement des entailles.. J'ai mis un peu de farine sur mon pain mais c'est facultatif.


Enfourner à four froid thermostat 220 pendant 45 mn.
J'ai enlevé le couvercle et laissé encore cuire 5 mn pour qu'elle soit juste à peine dorée.








COCOTTE 2 L EN CÉRAMIQUE ATTENTION NE PAS CUIRE AU FOUR AU DELÀ DE 220°.

Je pense que la prochaine fois je prendrai une cocotte plus petite pour qu'elle soit plus bombée ou alors je doublerai les doses pour cette cocotte 2 L.



La prochaine fois je prendrai ce moule, j'ôterai avant le capuchon du couvercle (plastique).

Elle doit faire 1 L 500 environ.





Une portion (env. 110 g) :
Calories 236 kcal   Protéines 9,6 g   Glucides 43,9 g   Lipides 0,0 g  

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5 commentaires

Brigitte N.

je viens d'en refaire, cette recette est géniale
Bonne journée "notre amour de cuisine "

Notre am❤ur de cuisine

J'adore cette recette, je fait et refait ce pain pour le plaisir de ma petite famille, mais au thermomix ce n'est pas la même recette, je vais essayer ta recette, merci, bisous

Brigitte N.

Merci Rosinette et Arnaud

rosinette

Très beau ton pain

arnaud6987

BRAVOOOOOOoooooo

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

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