Tiramisu choco sirop de cardamome

Une recette de tiramisu délicieuse par Bouchra

  • Recette de cuisine 5.00/5
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recette Tiramisu choco sirop de cardamome

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour le biscuit :, 50g de chocolat noir, 4 oeufs, 50g Maïzena, 60 g de sucre en poudre, 1 cuil à soupe de sucre glace, 1 pince de sel, Pour le sirop :, 180 g sucre semoule, 10 graines de cardamome, 15 cl d'eau, our la crème :, 300g mascarpone, 80 g sucre glace, 40 cl crème fraîche bien froide, Pour le décor :, 4 cuil à soupe de poudre de cacao

Préparation:

Biscuit

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, préchauffez le four sur thermostat 7 (210).

Faitesfondre le chocolat avec 4 cuil à soupe d'eau dans un bain-marie. Laissez-le tiédir. Ajoutez y les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange coule comme un ruban lorsqu'on soulève le fouet. Ajoutez la Maïzena et mélangez.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez les à la préparation précédente.

Versezcette pâte à biscuit sur une plaque à pâtisserie. Avec une spatule, étalez-la en un grand rectangle. Glissez la plaque au four et laissez cuire pendant 10 minutes.

Démoulezle biscuit sur le plan de travail tapissé d'un linge. Décollez le papier. Couvrez le biscuit et laissez-le de côté. Pour passer à l'étape suivante.


jjjjoihfghj

Pour le sirop :

Mettre l'eau avec les raines de cardamome et le sucre dans une casseroles feu doux, dès que ça commence à bouillir vous comptez 5 minute et vous éteignez le feu et versez le sirop dans un bol et laisser refroidir.

Pour la crème :

Battezla crème pour monter en chantilly, Dans un autre saladier battez la mascarpone avec le sucre puis ajoutez-y la chantilly en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtention d'une crème bien homogène.

Montage :

Découpezle biscuit en cercles que vous imbibez de sirop. Et procédez au montage classique du tiramisu. Saupoudrez de poudre de cacao et gardez au frais jusqu'au moment de servir.
jjjjoi

Une portion (env. 350 g) :
Calories 1020 kcal   Protéines 14,2 g   Glucides 88,6 g   Lipides 63,8 g  

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5 commentaires

Invité

svp , parquoi je peux remplacer le fromage italien''mascarpone'' , il n'est pas disponible chez moi ???.... merci

oum-maryam5

merci pour ta recette un delice aussi beau que bon inchallah!!! 5/5   

mijane

un tiramissu comme ça ,c,est exellent 5/5 bravo

Bouchra

la cardamome est habat al hile en arabe. J'espère que ça répond à ta question.

 

mahyly35

sauriez vous le nom de la cardamonne en arabe....je n'arrete  pas de chercher ...ya une abondance d'épices chez nous mais faut connaitre le nom...merci...

Ils ont envie d'essayer

 65Invité, Invité et 63 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.