Lasagne avec sauce bolognaise de luxe et fromage en crottes

Délicieux et très goûteux ! Cette lasagne fût un succès chez moi!

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recette Lasagne avec sauce bolognaise de luxe et fromage en crottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 oignon jaune, haché finement4 gousses d’ail, hachées finementHuile d'olive4 carottes nantaises, coupées en deux sur la longueur puis tranchées500 g de boeuf haché mi-maigreUn paquet de 142g de bébés épinards2 cannes de 796 ml de tomates en dés aux épices italiennes1 tasse de vin rouge de bonne qualité2 c. à soupe de pâte de tomates2 c. à soupe de sucre2 c. à soupe d’origan séché1 1/2 c. à soupe d’épices italiennes12 pâtes de lasagne cuites al denté1/2 tasse de crème 35%1 tasse de parmesan frais râpé + 1/4 tasse pour le dessus300 g de fromage en crottes2 tasses de fromage mozzarella râpéSel et poivre du moulin

Préparation:


  1. Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, ajouter l’oignon et l’ail puis arroser d’un bon filet d’huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes en remuant. Ajouter de l’huile au besoin.

  2. Ajouter les carottes suivi d’un filet d’huile d’olive et cuire pendant 5 à 6 minutes pour attendrir.

  3. Ajouter la viande, saler et poivrer et cuire pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Défaire en petits morceaux. Égoutter le gras.

  4. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 2 minutes pour les faire tomber.

  5. Ajouter les tomates, le vin rouge, la pâte de tomates, le sucre et les épices puis saler et poivrer généreusement. Amener à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 25 minutes à découvert, ou jusqu’à ce que le liquide soit quasiment tout évaporé et que le mélange soit crémeux.

  6. Préchauffer le four à 350F.

  7. Ajouter la crème et le parmesan puis mélanger. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Réserver au chaud.

  8. Monter votre lasagne ! Dans un grand plat de cuisson rectangulaire, étendre 1 à 2 louches de sauce dans le fond suivi d’un rang de pâte. Étendre quelques louches de sauce et couvrir de lasagnes encore. Poursuivre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâtes et garder une belle quantité de sauce pour le dessus. Ne pas oublier d’ajouter un étage de crottes de fromage au centre !

  9. Enterrer avec le fromage mozzarella et terminer avec le parmesan.

  10. Déposer au four et cuire pendant 15 à 20 minutes. Mettre le four à BROIL et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré ! Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de couper et de servir.


Mots-clés: ail, boeuf haché, carottes, crème 35%, épices italiennes, épinards, fromage en crotte, fromage mozzarella, lasagne, oignon, origan, parmesan, pâte de tomates, sucre, tomates en dés, vin rouge

Une portion (env. 400 g) :
Calories 604 kcal   Protéines 32,2 g   Glucides 12,1 g   Lipides 40,3 g  

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2 commentaires

cuisineenfolie

Superbes!! Bravo

motorola

j'aime beaucoup
bise motorola

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

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 5Invité, cuisineenfolie et 3 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.