Escalopes de dinde gratinées au comté poêlée d'aubergine et de courgette(recette de cyril lignac)

Une recette de dinde très facile par calamity-jane

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recette escalopes de dinde gratinées au comté poêlée d'aubergine et de courgette(recette de cyril lignac)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1petite courgette1petite aubergine1oignon rose2cuil à soupe d'huile d'olive1cuil à soupe de vinaigre balsamiquethymsarietteselpoivre2escalopes de dinde80gr de comté20cl de vin blanc sec 1cube de bouillon de volaille2cuil à soupe de crème fraîche2cuil à soupe de chapelure1noix de beurre1filet d'huile d'oliveselpoivre

Préparation:

Préperer la poêlée, laver la courgette et l'aubergine, couper les en fines rondelles sans les éplucher.


Émincer l'oignon


Mettre les légumes dans un bol, saler, poivrer.


Ajouter le thym et la sariette l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.


Faire sauter les légumes dans une poêle bien chaude, bien surveiller pour ne pas brûler.


Préchauffer le fourà 210° (th7).


Préparer la crème au comté.


Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc et y faire dissoudre le cube de volaille.


Laisser réduire à feu vif avant d'ajouter la moitié du comté râpe, la crème fraîche et le poivre.


Mettre de côté.


Faire saisir les escalopes dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive.


Remplisser 2 plats à gratin individuel avec les légumes sautés, puis ajouter les escalopes.


Napper les de crème au comté.


Recouvrir du reste de comté râpe et de chapelure.


Laisser gratiner 5à10 mn au four.



Mots-clés: aubergine, beurre, courgette, crème fraîche, escalopes de dinde, poêlée de légumes, recette de cyril lignac, sariette, thym, vin blanc comté, vinaigre balsamique

Pour 100 g :
Calories 158 kcal   Protéines 8 g   Glucides 4 g   Lipides 9 g  

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11 commentaires

Ecandy

Trop bon ! Merci à vous

Invité

Depuis l'émission " oui chef " j'ai fais et refais cette recette et à chaque fois c'est un vrai régal. Recette simple et gourmande

paula

elle a l'air bon.!

martine. 62

J'adore les recettes avec fromage.
Je me suis permise ,de cliquer pour être votre amie

martine. 62

J'adore les recettes avec fromage,

calamity-jane

pour nesy
tu peux remplacer par du bouillon de volaille'1cube dans 25cl d'eau)merci d'avoir apprécier
bisous

nesy

je cuisine sans alcool par quoi je peu remplacer le vin merci

desperate

excellent!!!!

noelle martinez

je adore la bonne cuisine

Invité

Recette excellente. Idéale pour manger des légmues.

Bravo!

 

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