Baba au rhum

Une recette de dessert proposée par Carmen

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8 Commentaires
64
recette Baba au rhum

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

250G de farine 1 Sachet de levure boulanger ( ou 15g de levure fraîche) 3 Œufs (entiers) 270G de sucre 100G de beurre + 20g (pour le moule) 1 Gousse vanille 15 Cl de rhum ambré 1 C à café de sel

Préparation:

Cuisson : 30 min Attente : 2-3h Réfrigération : 6 heures


Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Dans le bol du robot, battre 20 g de sucre avec les œufs et le sel. Ajouter la farine en pluie avec la levure. Quand la pâte est homogène, la battre vivement 10 min, continuer de la battre en incorporant le beurre fondu. Couvrir la pâte d’un linge et laisser lever 2 à 3 h pour qu'elle double de volume. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Crever la pâte pour la faire tomber et la placer dans un moule à baba au rhum beurré. Laisser lever aux deux tiers de la hauteur du moule. Enfourner pour 20 à 25 min. Démouler le baba au rhum sur un plat de service creux. Porter à frémissement 50 cl d’eau avec 250g de sucre et la vanille fendue, durant 5 min. Laisser tiédir le sirop puis ajouter le rhum.


Arroser le baba au rhum du sirop, récupérer celui qui coule dans le plat et le reverser sur le biscuit jusqu’à ce qu'il ait absorbé tout le sirop. Réfrigérer 6 h.








Je vous présente mes meilleurs voeux pour 2012.


Santé


Bonheur


Prospérité

Une portion (env. 120 g) :
Calories 408 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 54,4 g   Lipides 11,6 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Carmen

Merci!!!!

lello chardin xavier

c est manific

Carmen

Bonsoir Siaskas, c'est quand je fais le copié collé sur mon blog pourtant je vérifie, mal apparement . Merci de me l'avoir signalé bisous et bon week-end.   

siaskas

J'adore le baba au rhum ma Carmen mais il y a 2 ou 3 petites "choses" qui m'échappent !! que fais-tu avec les 250gr de sucre restant et la gousse de vanille ? Et le rhum !! Aie !! tu es dans les nuages ma belle mais j'ai bien compris ta recette t'inquiète !! bizz

Carmen

Merci Petite Elodie, il était bien imbibé .  Merci bises

Carmen

Je peux te dire que celui ci je l'avais un peu trop arrosé quand j'ai noté la recette j'ai diminué un peu le rhum j' en avais mis 30 ml.  Bisous bonne soirée

catounette

Les babas mon mari adore!! surtout bien arrosés!! bisous

Petite Elodie

Je suis complètement Baba face à ton Gâteau

5* Merci pour la recette, Bon voeux à toi aussi

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.

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