Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines

Une recette de boeuf facile et rapide par Carmen

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recette Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de viande hachée de bœuf350 g de chair à saucisse hachée1 œuf3 gousses d’ail1 oignonCiboulette600 g de sauce tomate poivrons auberginesHuile d’oliveSel, poivre

Préparation:

Préparer la farce 1 à 2 h avant, ou encore mieux la veille (pour moi la veille).


Mélanger les viandes, ajouter l’oignon, l’ail épluché, ciboulette et mixer le tout, puis l’œuf et bien mélanger le tout. Réserver dans le réfrigérateur.


Façonner des boulettes et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la pulpe de tomate. Laisser mijoter 20 min.


J’ai accompagné ces boulettes avec du fenouil braisé pour que ce soit un peu moins calorique, mais c’est délicieux aussi avec de bonnes frites maison.


Remarque : J’ai utilisé ma Sauce tomate poivrons aubergines maison, si vous utilisez des tomates fraîches où natures en boite, il vous faudra bien sûr les faire revenir avec un oignon et des herbes aromatiques de votre choix, puis la laisser mijoter pour réduire la sauce. Ensuite la mixer après avoir retirer feuille de laurier ou autres, avant d’ajouter vos boulettes et laisser cuire 20 min.


Je prépare toujours mes farces la veille pour qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs.

Une portion (env. 280 g) :
Calories 574 kcal   Protéines 22,2 g   Glucides 13,9 g   Lipides 41,6 g  

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10 commentaires

Carmen

Coucou Martine, j'adore aussi je les accompagne le plus souvent avec de bonnes frites maison hummmm, rien que d'en parler ça me donne envie. Gros bisous

Carmen

Bonjour Makiace, j'adore aussi pourtant je ne suis pas viande hachée mais en farce je me régale.. Bisous

Carmen

Bonjour Nath47, Oui pourquoi pas pour ceux qui aime le foie apprécieront. Merci bon weekend

Nath47

Je me retrouve avec quelques foies de volaille et 500gr chair à saucisse, je vais tester votre recette sans tarder, merci !

Carmen

je n'aime pas le steak haché, mais en boulettes j'adore aussi, Merci Makiace Kilomètre-0 Bisous

Kilomètre-0

J'adore les boulettes Comme Makiace

makiace

Et pas que les enfants qui adorent moi aussi hihihi
Bisous

Carmen

Quand il y a des boulettes à table, on est sûr de ne pas entendre râler. Merci Laféecrochette, Joieetsoleil bisous

joieetsoleil

délicieuse boulettes , les enfants adorent ce genre de plat bizz

lafeecrochette

C'est délicieux !

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
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    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
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    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.

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 67Invité, Papi et 65 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.